Publica el fiasco Maggi de Nestlé, otras compañías de alimentos como PepsiCo, Parle, ¡mmm! Las marcas juegan a salvo; destacando el aspecto de seguridad – The Economic Times
Es el comienzo de una nueva era en la India. Los indios somos una raza muy tolerante en lo que respecta a los productos alimenticios y hacemos muchos compromisos. La única razón de por qué los gobiernos estatales están escogiendo a las empresas de comida rápida y sus endosantes es porque son los primeros en entrar en el centro de atención.
Eventualmente todos los responsables caerán bajo la red. si son penalizados o no dependerá de la actitud de la gente y el gobierno.
Ya es hora de que todas las empresas en India se arremanguen las mangas y los calcetines para dar lo mejor de sí. Nada supera a la comida tradicional de India, ¿qué dicen?
lea el artículo a continuación y concientice sobre nuestros derechos
Maggi Fiasco – ¡No es tan simple como parece! ¡Haz que la India sea maldita!
Una perspectiva. Mientras escribo, el gobierno de Singapur, que tiene el proceso más riguroso y libre de corrupción en el mundo, ha declarado que Indian Maggi se vende en Singapur en las tiendas indias Good to Go, es decir, todas las sustancias están prohibidas dentro de ciertos límites.
(este artículo tampoco es tan simple como parece)
Autor: Anil Chawla Abogado destacado
Para comenzar, permítanme aclarar que no tengo un informe para Nestlé. Nunca tuve conexiones comerciales con Nestlé. Además, personalmente nunca me ha gustado comer fideos Maggi y siempre he desalentado a mis hijos de la misma.
Después de haber aclarado los puntos anteriores, permítanme agregar que he estado observando la industria alimentaria india durante casi tres décadas desde cerca. Nadie que esté expuesto a inspectores de alimentos y laboratorios gubernamentales de alimentos avalará su honestidad. Todos saben muy bien que toda la configuración es notoriamente corrupta. En la mayoría de los distritos de la India, el deber solemne del Inspector de Alimentos es garantizar que la residencia del Coleccionista reciba comestibles adecuados (por supuesto, sin costo). Cada minorista, distribuidor y fabricante que se ocupa de productos alimenticios tiene un sistema regular de engrasar las palmas de los inspectores de alimentos para que sean cooperativos. Los inspectores de alimentos regularmente recogen muestras y las envían a los laboratorios designados, donde los oficiales de los fabricantes interesados se encargan de los oficiales y les pasan las muestras. Incluso si uno tiene la mejor calidad de producto, uno será un tonto ingenuo al esperar que las muestras de su producto se borren de las pruebas de laboratorio a menos que se le entreguen los sobres debidamente rellenos en las manos correctas. Todo el sistema es una maquinaria muy bien engrasada que los conocedores de la industria alimentaria conocen y a la que se atienen.
Habiendo entendido el ecosistema básico de la industria alimenticia india, intentemos comprender el fiasco de Maggi. Seguramente, debe haber habido innumerables veces cuando las muestras de fideos Maggi fueron recogidas por algún inspector de alimentos o el otro en algún lugar de la India durante las últimas tres décadas. También es cierto que todas esas muestras eliminaron debidamente todas las pruebas realizadas en varios laboratorios gubernamentales de todo el país. Después de pasar todas las pruebas durante tres décadas, de repente algo salió mal y las muestras comenzaron a fallar en abril / mayo de 2015.
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No hay razón para sospechar que Nestlé, los fabricantes de fideos Maggi, hayan realizado algún cambio en el proceso de fabricación de sus fideos en los últimos meses. Tienen una fórmula establecida que ha sido exitosa y la han estado siguiendo por más de tres décadas. Si esto es cierto, parece haber solo tres posibilidades:
Opción A: Nestle estaba recibiendo muestras de fideos Maggi pasados usando el método de sobre tiempo relleno de la mesa durante tantos años; De repente, un probador de alimentos se volvió honesto y se negó a aceptar el sobre y derramó los frijoles. El gobierno de la India y todos los gobiernos estatales quieren que creamos que este es realmente el caso. Si los fideos Magi estuvieran limpiando todas las pruebas antes de abril de 2015 a pesar de que contenían todos los ingredientes dañinos, los gobiernos deberían en primer lugar iniciar un enjuiciamiento contra todos los científicos del laboratorio de alimentos que dieron los informes falsos. Si los inspectores de alimentos no recogían muestras de fideos Maggi ya que sus manos estaban engrasadas adecuadamente, se debería entablar una acción judicial contra todos los inspectores de alimentos. Irónicamente, mientras se habla de tomar medidas contra celebridades como Amitabh Bachhan y Madhuri Dixit que respaldaron a Maggi, nadie está hablando de poner el establecimiento de pruebas alimentarias del gobierno tras las rejas.
Opción B: la teoría de que un examinador de alimentos desarrolló conciencia puede ser cierta, pero parece más probable que el crecimiento de esta conciencia honesta haya sido ayudado por cantidades de efectivo entregadas por un competidor. Por ejemplo, si la tasa actual para borrar una muestra es, por ejemplo, Rs. 10,000- un competidor puede ir al científico en el laboratorio y ofrecer, por ejemplo, Rs. 100,000- por fallar la muestra. Después de todo, el científico solo tiene que desplazar un decimal un poco hacia la derecha: el contenido de plomo debe subir de 1.70 ppm a 17.0 ppm. Todo el mundo necesita dinero y una lakh de rupias para simplemente cambiar un decimal es una tentación demasiado fuerte para resistir. Si se llega a este tipo de acuerdo, la empresa cuyas muestras se están probando repentinamente encontrará que las puertas de los laboratorios están cerradas y que el lenguaje de las personas que solían inclinarse ante ellos cambió repentinamente. Digamos, un competidor de Nestlé presupuestó solo Rs. 1,00,00,000- (Rupias una crore / diez millones), puede ser suficiente obtener muestras de Maggi para mostrar todo tipo de sustancias nocivas en más de diez laboratorios gubernamentales de todo el país. Eso es, sin duda, poco dinero cuando uno quiere destruir un gigante del mercado con ventas anuales de más de Rs. Trece mil millones.
Opción C: la tercera posibilidad es que Nestlé no necesitó un competidor para derribarlo y podrían haber hecho un autogolpe. La negociación de las tasas de soborno es un proceso continuo en el sistema indio. Hace años, era costumbre entregar una nota de cinco rupias a los peones en las oficinas del gobierno. Ahora, una nota de cinco rupias le dará una mirada despectiva. Para obtener una mirada apreciativa de obligación, se ha hecho necesaria una nota de cincuenta rupias. Los oficiales del gobierno, los inspectores, los probadores, los ingenieros, etc. siguen aumentando sus tarifas según les plazca de vez en cuando. Seguramente, a los que entregan el dinero no les gusta y se lleva a cabo algún regateo. Pero a menudo es como una cabra que negocia con un lobo, que está obligado a ganar al final. Es posible que los funcionarios de Nestlé hayan rechazado las demandas mejoradas de algunos funcionarios del establecimiento de normas alimentarias del gobierno y hayan tenido un fiasco más allá de sus peores pesadillas.
Las tres opciones anteriores son conjeturas. No tengo forma de saber qué pasó exactamente. Pero basado en mis discusiones con expertos de la industria alimentaria y también en base a mi propia experiencia, puedo afirmar que es probable que uno de los tres escenarios haya sucedido.
Independientemente del giro exacto de los acontecimientos que precedió a una aparición repentina de sustancias nocivas en una marca que se vendió durante tres décadas sin mayores quejas de los consumidores sobre la salud, veamos ahora las acciones de varios gobiernos estatales y también del estado central. gobierno. Parecía que los gobiernos caían uno encima del otro en su afán de prohibir el producto. Ningún gobierno parecía interesado en siquiera escuchar el lado de la historia de la compañía. No se ordenó que se llevaran a cabo inspecciones en las instalaciones de fabricación de la compañía. Obviamente, ninguna compañía podría ser tan estúpida como para agregar plomo a sus productos. Si el plomo aparece en los informes de prueba, ¿no sería apropiado analizar la causa de la aparición del plomo? Seguramente, los gobiernos podrían haber constituido un panel de expertos, incluidos algunos internacionales, para llevar a cabo pruebas exhaustivas y transparentes de fideos Maggi. No se puede negar que el actual sistema de prueba en los laboratorios del gobierno de la India es opaco y no está en línea con la forma en que se lleva a cabo la ciencia.
La razón por la que he elegido escribir sobre el tema no es porque tenga ninguna simpatía con los fabricantes de tallarines Maggi. Me preocupa más el daño que este episodio ha causado a la reputación de India como lugar para hacer negocios. Un país donde el gobierno no cree en ser justo y científico en todas sus decisiones, no puede exigir respeto en la arena global. Reconozcamos que los gobiernos estatales y también el gobierno central han actuado de manera automática.
Los gobiernos podrían haber hecho más para demostrar que son conscientes de sus acciones; que las decisiones que involucran miles de millones de rupias deben basarse en pruebas científicas que están más allá de toda duda; y se sigue debidamente ese principio de justicia natural de dar oportunidad a la compañía acusada de probar la inocencia. En caso de que los fideos Maggi contengan todas las sustancias nocivas que supuestamente contienen, seguramente los fideos Maggi deben ser prohibidos y todos los oficiales de la compañía con conocimiento del producto deben ser encarcelados. Pero si este es realmente el caso, todos los científicos de laboratorios de alimentos que pasaron fideos Maggi en el pasado también deben ser encarcelados; Los oficiales del gobierno que permitieron que los fideos Maggi fueran vendidos durante tantos años no deben escapar del castigo.
Antes de concluir, permítanme dar una instancia de acción del establecimiento de normas alimentarias de la India que benefició a una empresa multinacional de alimentos y destruyó muchas pequeñas tiendas de dulces tradicionales. Hace unos años, de repente hubo redadas en mawa / khoya (un producto hecho por secado de leche en una sartén caliente) en la mayor parte del norte de la India. Toneladas de mawa fueron incautadas como adulteradas. Incluso antes de que los mawa pudieran ser enviados al laboratorio para su análisis, los periódicos gritaban sobre el gran trabajo que se había hecho. Los periódicos comenzaron a escribir editoriales sobre cómo las personas deberían evitar comer dulces hechos de mawa. En otras palabras, el mensaje fue evitar los dulces tradicionales de la India y pasar a los chocolates. Al mismo tiempo, Cadbury lanzó un bombardeo publicitario con Amitabh Bachan hablando de “Kuch Meetha Ho Jai” (Tengamos algo dulce). La campaña de Cadbury estaba claramente tratando de posicionar a los chocolates como dulces para adultos en cualquier momento (en lugar de ser una indulgencia para los niños), claramente dirigidos a la franquicia ocupada por los dulces tradicionales de la India hasta entonces. De hecho, es irónico alegar adulteración en mawa y cambio a chocolates. Se encontró que la mayoría de las muestras de mawa estaban adulteradas con aceite vegetal, un alimento inofensivo; mientras que los chocolates tienen grandes cantidades de grasa vegetal. No hubo quejas de ningún peligro general para la salud causado por el consumo de mawa. Un gran número de casos de intoxicación alimentaria se reportan cada año en todo el país debido al paneer (queso cottage) en mal estado, pero las autoridades no estaban interesadas en recoger muestras de paneer. Solo estaban interesados en romper la industria mawa y tradicional de dulces indios. Desafortunadamente, tuvieron éxito. Las ventas de chocolates Cadbury se han disparado en los últimos años debido a que las personas se han alejado de los dulces a base de mawa. No estoy en posición de alegar directamente que Cadbury planeó toda la campaña para difamar a los mawa, pero si señala el dedo de la sospecha en esa dirección, es su decisión.
Ya sea que se trate de los tradicionales dulces mawa o fideos Maggi, el hecho es que el establecimiento de normas alimentarias de la India y los gobiernos, así como los medios de comunicación, que actúan en función de sus insumos, no han actuado de manera que los indios podamos estar orgullosos. El problema no es sobre los fideos Maggi o los dulces a base de mawa. El problema es sobre la reputación de India como un lugar para hacer negocios. ¡Usemos el fiasco de Maggi para poner en orden nuestra casa!
Anil Chawla
7 de junio de 2015
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