Cómo cocinar con aceite de coco

El punto de humo del aceite de coco es aproximadamente 350ºF lo mismo que la mantequilla. Su sabor no es neutral, por lo que debe tenerse en cuenta cuando se usa.

Puedes freír con él ya que la mayoría de las frituras no usan temperaturas más altas que eso, pero ten cuidado de no permitir que el aceite supere ese punto de ahumado. Aprenda más sobre los aceites y sus puntos para fumar en Cooking Fats 101: ¿Qué es un punto de humo y por qué es importante?

El punto de humo del aceite de coco es bajo y, por lo tanto, menos adecuado para altas temperaturas y bajas temperaturas, pero puede usarse para freír verduras; y el aceite de coco tailandés solía ser también muy bueno

Escuché que el aceite de coco es muy estable a altas temperaturas, por lo que puede usarlo como lo haría con cualquier otro aceite de cocina (freír, saltear, rociarlo en una ensalada, etc.), si no le importa su sabor, por supuesto. Dicho esto, personalmente no me gusta su sabor con la comida sabrosa, así que lo uso en lugar de desierto frío en general para unir a los inerciales (por ejemplo, coco rallado).