Pertenezco a Kerala (la tierra de los cocos), India. La mayoría de los keralitas usan aceite de coco como el principal aceite de cocina. Usted puede simplemente sustituir su aceite de cocina regular con aceite de coco. Tenga en cuenta que el aceite de coco tiene un aroma y un sabor definitivo que se agrega al plato. A algunos les puede gustar o no. Puede buscar en Google ‘recetas de Kerala’ según sus preferencias dietéticas.
10 beneficios comprobados para la salud del aceite de coco (el No. 3 es el mejor)
El aceite de coco es uno de los pocos alimentos que se pueden clasificar como “súper alimento”.
Su combinación única de ácidos grasos puede tener profundos efectos positivos en la salud.
Esto incluye la pérdida de grasa, una mejor función cerebral y otros beneficios increíbles.
Aquí están los 10 mejores beneficios para la salud del aceite de coco que se han confirmado experimentalmente en estudios en humanos.
1. El aceite de coco contiene una combinación única de ácidos grasos con poderosas propiedades medicinales
El aceite de coco ha sido demonizado en el pasado porque contiene grasa saturada. De hecho, el aceite de coco es una de las fuentes más ricas de grasas saturadas conocidas por el hombre, con casi el 90% de los ácidos grasos saturados (1).
Sin embargo, nuevos datos muestran que las grasas saturadas son inofensivas . Muchos estudios masivos que incluyen cientos de miles de personas demuestran que toda la idea de “obstrucción de las arterias” era un mito (2).
Además, el aceite de coco no contiene las grasas saturadas promedio corrientes como las que se encuentran en el queso o el bistec.
No, contienen los denominados triglicéridos de cadena media (MCT), que son ácidos grasos de longitud media.
La mayoría de los ácidos grasos en la dieta son ácidos grasos de cadena larga, pero los ácidos grasos de cadena media en el aceite de coco se metabolizan de forma diferente.
Van directamente al hígado desde el tracto digestivo, donde se utilizan como fuente de energía rápida o se convierten en los llamados cuerpos cetónicos, que pueden tener efectos terapéuticos en los trastornos cerebrales como la epilepsia y el Alzheimer.Conclusión: el aceite de coco contiene muchos triglicéridos de cadena media, que se metabolizan de forma diferente y pueden tener efectos terapéuticos en varios trastornos cerebrales.
2. Las poblaciones que comen mucho coco se encuentran entre las personas más sanas del planeta
El coco es una especie de alimento “exótico” en el mundo occidental, principalmente consumido por personas conscientes de su salud.
Sin embargo, en algunas partes del mundo, el coco es un alimento básico en el que la gente ha prosperado durante muchas generaciones.
El mejor ejemplo de esa población es elTokelauans, que vive en el Pacífico Sur.
Ellos comen más del 60% de sus calorías de los cocos y son los mayores consumidores de grasas saturadas en el mundo.
Estas personas se encuentran en excelente estado de salud, sin evidencia de enfermedad cardíaca (3).
Otro ejemplo de una población que come mucho coco y permanece en excelente estado de salud es el Kitavans (4).Conclusión: muchas poblaciones en todo el mundo han prosperado durante varias generaciones comiendo cantidades masivas de coco.
3. El aceite de coco puede aumentar su gasto de energía, lo que le ayuda a quemar más grasa
La obesidad es actualmente uno de los mayores problemas de salud en el mundo.
Mientras que algunas personas piensan que la obesidad es solo una cuestión de calorías, otros (yo incluido) creen que las fuentes de esas calorías también son críticas.
Es un hecho que diferentes alimentos afectan nuestros cuerpos y hormonas de diferentes maneras. En este sentido, una caloría NO es una caloría.
Los triglicéridos de cadena media (MCT) en el aceite de coco pueden aumentar el gasto de energía en comparación con la misma cantidad de calorías de las grasas de cadena más larga (5, 6).
Un estudio encontró que 15-30 gramos de MCT por día aumentaron el gasto de energía las 24 horas en un 5%, totalizando alrededor de 120 calorías por día (7).¿Cuál es el mejor platillo vegetariano con aceite de coco?
¿Qué es una receta de curry vegana y no contiene derivados de aceite ni de coco?
¿Por qué los indios del sur prefieren el aceite de coco para todo?
Conclusión: Se ha demostrado que los triglicéridos de cadena media en el aceite de coco aumentan el gasto de energía durante 24 horas hasta en un 5%, lo que puede conducir a una pérdida de peso significativa a largo plazo.
4. El ácido láurico en el aceite de coco puede matar bacterias, virus y hongos, ayudando a evitar infecciones
Casi el 50% de los ácidos grasos en el aceite de coco es el ácido láurico de 12 carbonos.
Cuando el aceite de coco se digiere enzimáticamente, también forma un monoglicérido llamado monolaurina.
Tanto el ácido láurico como la monolaurina pueden matar patógenos dañinos como bacterias, virus y hongos (8).
Por ejemplo, se ha demostrado que estas sustancias matan a la bacteria Staphylococcus Aureus (un patógeno muy peligroso ) y la levadura Candida Albicans, una fuente común de infecciones por hongos en humanos (9, 10).Conclusión: los ácidos grasos y los productos de descomposición en el aceite de coco pueden matar patógenos dañinos, lo que puede ayudar a prevenir infecciones.
5. El aceite de coco puede matar tu hambre, haciéndote comer menos sin siquiera intentarlo
Una característica interesante del aceite de coco es que puede reducir el apetito.
Esto puede estar relacionado con la forma en que se metabolizan los ácidos grasos, porque los cuerpos cetónicos pueden tener un efecto reductor del apetito (11).
En un estudio, se alimentaron cantidades variables de triglicéridos de cadena media y larga a 6 hombres sanos.
Los hombres que consumieron la mayor cantidad de MCT consumieron 256 calorías menos por día, en promedio (12).
Otro estudio en 14 hombres sanos descubrió que aquellos que comían la mayoría de los MCT en el desayuno comían significativamente menos calorías durante el almuerzo (13).
Estos estudios fueron pequeños y solo se realizaron durante un corto período de tiempo. Si este efecto persiste a largo plazo, podría tener una influencia dramática en el peso corporal durante un período de varios años.Conclusión: Los ácidos grasos en el aceite de coco pueden reducir significativamente el apetito, lo que puede afectar positivamente el peso corporal a largo plazo.
6. Los ácidos grasos en el aceite de coco se convierten en cetonas, que pueden reducir las convulsiones
Una dieta llamada cetogénica (muy baja en carbohidratos, muy alta en grasas) se está estudiando actualmente para tratar varios trastornos.
La aplicación terapéutica más conocida de esta dieta es tratar la epilepsia farmacorresistente en niños (14).
Esta dieta implica comer muy pocos carbohidratos y grandes cantidades de grasa, lo que lleva a concentraciones mucho mayores de cuerpos de cetona en la sangre.
Por alguna razón, esta dieta puede reducir drásticamente la tasa de convulsiones en los niños epilépticos, incluso aquellos que no han tenido éxito con múltiples tipos diferentes de drogas.
Debido a que los MCT en el aceite de coco se envían al hígado y se convierten en cuerpos cetónicos, a menudo se utilizan en pacientes epilépticos para inducir cetosis mientras que permite un poco más de carbohidratos en la dieta (15, 16).Conclusión: Los MCT en el aceite de coco pueden aumentar la concentración sanguínea de los cuerpos cetónicos, lo que puede ayudar a reducir las convulsiones en los niños epilépticos.
7. El aceite de coco puede mejorar los niveles de colesterol en la sangre y puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
El aceite de coco está cargado de grasas saturadas, que en realidad no dañan el perfil de lípidos en la sangre como se pensaba anteriormente.
Las grasas saturadas aumentan el colesterol HDL (el bueno) y cambian el colesterol LDL a un subtipo benigno (17, 18).
En un estudio en 40 mujeres, el aceite de coco redujo el colesterol total y LDL mientras que aumentaba el HDL en comparación con el aceite de soja (19).
También hay estudios en ratas que muestran que el aceite de coco reduce los triglicéridos, el colesterol total y LDL, aumenta el HDL y mejora los factores de coagulación sanguínea y el estado antioxidante (20, 21).
Esta mejora en los factores de riesgo cardiovascular teóricamente debería conducir a un menor riesgo de enfermedad cardíaca a largo plazo.Conclusión: Estudios en humanos y en ratas muestran que el aceite de coco mejora factores de riesgo importantes como el colesterol total, LDL y HDL, lo que puede traducirse en un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
8. El aceite de coco puede proteger el cabello contra daños, humectar la piel y la función como protector solar
El aceite de coco puede servir para varios propósitos que no tienen nada que ver con comerlo.
Muchas personas lo usan con fines cosméticos y para mejorar la salud y la apariencia de su piel y cabello.
Los estudios en individuos con piel seca muestran que el aceite de coco puede mejorar la humedad y el contenido de lípidos de la piel (22).
El aceite de coco también puede ser muy protector contra el daño del cabello y un estudio muestra efectividad como protector solar, bloqueando aproximadamente el 20% de los rayos ultravioleta del sol (23, 24)
Otra aplicación lo usa como enjuague bucal en un proceso llamado extracción de aceite, que puede matar a algunas de las bacterias dañinas en la boca, mejorar la salud dental y reducir el mal aliento (25, 26, 27).Conclusión: el aceite de coco se puede aplicar tópicamente también, estudios que demuestran que es efectivo como humectante para la piel y protege contra el daño del cabello. También se puede usar como una forma suave de protector solar y como enjuague bucal.
9. Los ácidos grasos en el aceite de coco pueden aumentar la función cerebral en pacientes con Alzheimer
La enfermedad de Alzheimer es la causa más común de demencia en todo el mundo y se produce principalmente en personas de edad avanzada.
En pacientes con Alzheimer, parece haber una capacidad reducida de usar glucosa para obtener energía en ciertas partes del cerebro.
Los cuerpos cetónicos pueden suministrar energía para el cerebro y los investigadores han especulado que las cetonas pueden proporcionar una fuente de energía alternativa para estas células que funcionan mal y reducir los síntomas del Alzheimer (28).
En un estudio de 2006, el consumo de triglicéridos de cadena media condujo a una mejora inmediata en la función cerebral en pacientes con formas más leves de Alzheimer (29).
Otros estudios respaldan estos hallazgos y los triglicéridos de cadena media están siendo intensamente estudiados como posibles agentes terapéuticos en la enfermedad de Alzheimer (30, 31).Conclusión: los estudios demuestran que los ácidos grasos en el aceite de coco pueden aumentar los niveles sanguíneos de cuerpos cetónicos, suministrar energía a las células cerebrales de los pacientes con Alzheimer y aliviar los síntomas.
10. El aceite de coco puede ayudarte a perder grasa, especialmente la grasa peligrosa en tu cavidad abdominal
Dado que el aceite de coco puede reducir el apetito y aumentar la quema de grasa, tiene sentido que también lo ayude a perder peso.
El aceite de coco parece ser especialmente efectivo para reducir la grasa abdominal, que se aloja en la cavidad abdominal y alrededor de los órganos.
Esta es la grasa más peligrosa de todas y está muy asociada con muchas enfermedades occidentales.
La circunferencia de la cintura se mide fácilmente y es un gran marcador de la cantidad de grasa en la cavidad abdominal.
Un estudio en 40 mujeres con obesidad abdominal, que complementa con 30 ml (1 onza) de aceite de coco por día, condujo a una reducción significativa en el IMC y la circunferencia de la cintura en un período de 12 semanas (19).
Otro estudio en 20 hombres obesos notó una reducción en la circunferencia de la cintura de 2,86 cm (1,1 pulgadas) después de 4 semanas de 30 ml (1 onza) de aceite de coco por día (32).
Este número puede no parecer muy impresionante en la superficie, pero tenga en cuenta que estas personas no están agregando ejercicio o restringiendo las calorías. Están perdiendo cantidades significativas de grasa abdominal simplemente agregando aceite de coco a su dieta.
11. ¿Algo más?
Si desea comprar aceite de coco, hay una excelente selección en Amazon con miles de comentarios de los clientes que son divertidos para navegar.
También está disponible en la mayoría de las tiendas naturistas.
Si desea disfrutar de los beneficios de salud descritos en el artículo, debe obtener aceite de coco virgen orgánico … NO las cosas refinadas.
Esto es realmente solo la punta del iceberg. La gente usa aceite de coco para todo tipo de cosas con un éxito increíble.
Fuente: 10 beneficios comprobados para la salud del aceite de coco (el No. 3 es el mejor)
Nota: Estos son beneficios del aceite de coco sin refinar y sin blanquear.
Esos cambian dramáticamente cuando lo refinas y blanqueas. (Gracias, Kris Rosvold por mencionarlo en los comentarios).
Sin embargo, asegúrese de leer este también. Usos del aceite de coco y su salud
