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En un nivel fundamental, los mezcladores y procesadores de alimentos funcionan de la misma manera; usan cuchillas giratorias para cortar comida. La diferencia es que los mezcladores tienden a tener cuchillas más pequeñas y más afiladas y giran más rápido. Esto significa que funcionan muy bien para líquidos, porque la forma y la velocidad alientan a los líquidos a fluir hacia arriba y hacia abajo y mezclarse uniformemente. Las licuadoras costosas también tendrán motores muy potentes que pueden aplastar el hielo.
Los procesadores de alimentos tienen una forma más ancha, más plana y una variedad de cuchillas. Tienden a ir más lento. Esto los hace mejores para cortar alimentos sólidos en piezas de tamaño mediano (como opuesto a pulverizarlos, como una licuadora). También puedes hacer cosas como pan con rodillas y cortar o rallar cosas.
Dicho esto, si solo tienes un procesador de alimentos, ciertamente puedes combinar cosas; solo llevará más tiempo, y la textura puede no ser tan buena. Descongele parcialmente cualquier cosa congelada, use la cuchilla de corte y la velocidad más alta, y haga pausas ocasionales para remover con una cuchara. No llene demasiado el procesador; por lo general, no están sellados para líquidos de la misma manera en que lo hacen las licuadoras.
