¿Se puede sustituir la margarina por mantequilla en productos horneados?

La mantequilla es un producto lácteo, la margarina es una imitación industrial de un producto lácteo hecho con ingredientes industriales (grasas hidrogenadas, colorantes, conservantes, etc.)

Los productos horneados (o cualquier otra cosa que cocines) con margarina no tendrán el mismo sabor que los hechos con mantequilla, ni se cocinarán de la misma manera.

La cocción es un proceso complejo y la mantequilla tiene muchas características que difieren de la margarina que dará lugar a un producto final muy diferente.

Sí, puedes hacer una sustitución igual 1: 1. Yo nunca lo hago, sin embargo.

No he usado margarina ni manteca en muchos años; simplemente no son saludables. Dicho esto, hacen cosas diferentes, por ejemplo, las cortezas de pie generalmente requieren manteca o margarina porque las cortezas serán escamosas.

Aparte de eso (y por lo general sacrifico mi escamosa en honor a la mantequilla sabrosa y saludable) no uso margarina; de manera predeterminada usaría otro aceite si hago cocina vegana o sin lácteos.

Sí, siempre que sea margarina con alto contenido de grasa y no margarina “light”. Las margarinas bajas en calorías sustituyen el gel por parte de la grasa. Esto se derrite y se convierte en agua cuando cocinas con él, lo que puede cambiar tu receta de una manera no muy agradable. Mientras esté en el supermercado, elija una margarina que tenga el mismo contenido de grasa por porción que la mantequilla y estará bien.

Voy a dar una respuesta diferente a la mayoría. Sí, definitivamente puedes usar margarina en lugar de mantequilla. ¿Sabrá el producto final exactamente igual a como lo haría si usara mantequilla? No, pero si usas la margarina correcta, estará bastante cerca.

En el mundo de la cocción kosher, tenemos que lidiar con la separación de productos lácteos y carne. Esto significa que si servimos una comida que contiene carne, el postre no puede contener ningún producto lácteo. Como resultado, tenemos mucha experiencia en la sustitución de productos. Nuestra preferencia al sustituir la mantequilla es la margarina Earth Balance. Becel vegan es un finalista cercano. Cualquiera de estos funcionan muy bien en la cocción.

Sí puede.
Pero por favor no lo hagas

La margarina fue inventada para reemplazar la mantequilla en un momento en el que de repente se decidió que la grasa animal era mala para ti, y muchas personas aún creen eso. La margarina es una crema producida por la hidrogenación de aceites vegetales líquidos, un proceso que dio origen a las tan transgredidas.

La margarina nunca tendrá un sabor tan bueno como la mantequilla. Incluso los mejores saben a plástico quemado y la sensación en la boca es siempre grasosa y desagradable.

Por favor, usa mantequilla!
Si quieres ser vegano, usa mantequilla de coco o manteca de cacao.

Solía ​​pensarse que podrías sustituirlos por medidas a medida. Sin embargo, si derrites la margarina y fundes la misma cantidad de mantequilla, verás que terminas con al menos un tercio más de líquido y eso cambia la química.

Sí, pero en serio, no. Ni siquiera uses margerine.

Hace años, mi papá fue diagnosticado con diabetes. Lo ponen en una estricta dieta baja en calorías. TODOS los alimentos integrales regulares. Los únicos dos alimentos falsos eran refrescos azucarados, tuvo que beber refrescos de dieta y mantequilla, le dijeron que usara margarina. Menos de 3 meses en que le dijeron, dejar de usar margerina y solo usar cantidades moderadas de mantequilla. Nos dijeron que la margarina era muy mala para las personas.

Esta es una historia real.

Al público estadounidense se le ha vendido una lista de cosas sobre muchas cosas relacionadas con la comida.

Margerine us uno de ellos.

No tendrá el mismo sabor.

Y la margarina tiene muchas grasas trans, que casi seguramente son malas para ti.