¿Los críticos de los alimentos tienen un sentido del gusto superior o son simplemente más elocuentes para describir comidas y restaurantes?

No creo que tengan un sentido superior del gusto, lo que tienen es su propio sabor de lo que les gusta, y con su conocimiento de diferentes alimentos, hierbas y especias, les permite explicar su opinión.

También creo que ellos, al igual que los críticos de otros campos, tienden a estar de acuerdo con el pensamiento elitista, es decir, califican todos los llamados mejores restaurantes (los más caros). He estado en algunos restaurantes locales a los que estos críticos gastronómicos nunca soñarían entrar, y muchos de ellos, en lo que se refiere a la comida, se pasean por sus mejores restaurantes. Es por eso que me gustan los comentarios en Yelp, somos tú y yo los críticos de la comida.

Depende. Mira, ser crítico alimentario es una especie de trabajo elegante; muchos periodistas, sospecho, lo quieren. La mayoría de los periodistas están completamente descalificados para juzgar la comida. Por ejemplo, aquí en San Francisco hay un conocido crítico gastronómico llamado Michael Bauer cuyas reseñas de restaurantes tienen una correlación casi nula con la realidad.

Sin embargo, criticar a los restaurantes es una tarea difícil de escribir y escribir una copia convincente que haga que las personas que lean el periódico sean lo que se les paga por hacer.