¿Cuál es la mejor manera de descongelar mariscos?

El pescado debe ser escamado, eviscerado y presentado antes de la congelación. El langostino debe ser veteado y pelado (Puede dejar la cola puesta o no) El cangrejo siempre debe estar congelado en su caparazón. Antes de colocarlo en una bolsa con cierre hermético, me gusta envolver mis lienzos en papel encerado para evitar quemaduras en el congelador y para evitar que se convierta en un desastre húmedo a medida que se descongela. Use bolsas de un cuarto de galón ya que porciones más pequeñas le dan la flexibilidad de descongelar solo lo que necesita. Puede cocinar el camarón y el cangrejo congelado. se pasa la noche en el refrigerador. Si es necesario, se puede descongelar en el microondas utilizando la configuración de descongelación. Se tardan unos 5 minutos por libra. También puede sumergir el pescado en agua fría, en cuyo caso el pescado debe descongelarse aproximadamente 30 minutos a una hora.

Nota: la langosta, las ostras, las almejas y los mejillones no deben congelarse. Son mejores si se comen de inmediato, pero se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente dos días si es necesario.