Intenté visitar todas las tiendas de donas independientes en los cinco condados en los últimos dos años. TL / DR: Masa en Bed-Stuy recibe mi voto. Más pensamientos a continuación:
- Para las donas de la “vieja escuela”, la opinión de consenso incluiría 1) Peter Pan en Greenpoint, 2) Donut Pub en W. 14th en Manhattan, 3) Shaikh’s Place en Sheepshead Bay, y posiblemente 4) 7th Avenue Donuts en Park Slope. Los cuatro de esos lugares están disparando en todos los cilindros cuando se trata de autenticidad, ambiente vintage y donuts sin lujos. Peter Pan probablemente obtenga la mayoría de los votos # 1 de los autodenominados críticos y periodistas de alimentos reales. En mi opinión, estos son sólidos puntos de la vieja escuela, pero no necesariamente de importancia nacional en el mapa de dona estadounidense.
- Para los donuts de la “nueva escuela”, hay opciones maravillosas. Estas donas son de gran formato y vienen en una gama de sabores y formas inventivas. Son creativos, pero a veces te encuentras deseando una dona simple y glaseada. Donut Plant en el Lower East Side y en Chelsea merece crédito por ser pionera en la dona de la nueva escuela a principios de la década de 1990. De forma rutinaria, ocupa el lugar # 1 en las listas, y ese es un veredicto justo. Más recientemente, Dough se instaló en el borde de Bed-Stuy en Brooklyn; sus rosquillas son excepcionales. En este momento, creo que es la mejor dona en los cinco condados. Otros lugares de la “nueva escuela” que se asienten con frecuencia y se los merecen son Dun-Well en Williamsburg y Dough-Loco en el Upper East Side. En mi opinión, estas tiendas de “nueva escuela” en la ciudad de Nueva York son puntos de referencia importantes en el mapa de dona estadounidense.
- En otras palabras, si visita Nueva York o un residente que con poca frecuencia come rosquillas, debe aprovechar la fortaleza relativa de la ciudad, que es la escuela nueva en lugar de la vieja escuela. Los spots como Donut Pub son encantadores pero no únicos; la mayoría de las ciudades tienen un tesoro como ese. Pero Donut Plant es especial.
- Hay muchos restaurantes y panaderías que se destacan por servir un pequeño número de rosquillas excelentes, a menudo como postres postprandiales, pero creo que estos están fuera del alcance de una definición estándar de una tienda de rosquillas.
- La prensa independiente “Todo lo que puede comer” en Brooklyn ha publicado un mapa de donaciones de la ciudad de Nueva York. Se puede pedir aquí (All You Can Eat Press), y es preciso e informativo e incluye tres docenas de anuncios, por lo que es más completo que varias listas que se pueden encontrar en línea (consulte el siguiente punto).
- Muchos periodistas y blogueros han cubierto este tema razonablemente bien, y no estoy en desacuerdo con sus conclusiones, y verán lo que quiero decir sobre las opiniones de consenso:
Los 7 mejores donuts en Nueva York
10 mejores Donuts en Nueva York
Las 8 mejores rosquillas de Nueva York, desde foie gras hasta guijarros frutales
