¿Puede un restaurante obtener una calificación de 3 Estrellas Michelin sin ser premiado con una o dos estrellas primero?

Hasta hace unos años, la respuesta probablemente hubiera sido no, pero esto ha cambiado. Louis XV en Mónaco fue una estrella -> dos estrellas -> tres estrellas en tres años sucesivos. Sin embargo, cuando Michelin comenzó a expandirse geográficamente, parece que se han relajado. Obviamente, para una nueva guía, todo es “nuevo”, por lo que la primera guía de Tokio, etc., tenía varias estrellas, pero eso fue porque fue la primera guía. Sin embargo, solo puedo pensar en un lugar que apareció en una guía existente con 3 estrellas y sin entrada previa. Eso estaba en la guía de Hong Kong, que se ha convertido en algo notorio para algunas decisiones excéntricas. En 2011 pusieron en un lugar llamado Sun Tung Lok, que no era un restaurante nuevo de ninguna manera (establecido en 1969), en 3 estrellas a pesar de no haber tenido estrellas anteriores en guías anteriores de Hong Kong. De inmediato lo degradaron al año siguiente, lo que al menos sugiere que se dieron cuenta de su error.