Fort Worth tiene un problema. Es el lugar ideal para disfrutar de una buena carne, pero sus aclamadas churrasquerías son cadenas que no son “Ft. Worth” sino “nuestra ubicación en Ft. Worth”.
Del Frisco, por ejemplo, varía según la carne y el capricho de los propietarios no locales. “Hacer lo correcto y no temer a nadie” es un gran eslogan, lamentablemente la parte de “hacer lo correcto” se ve cada vez más comprometida últimamente, algunas cenas allí eran, digamos, poco agradables recientemente, comida y servicio sabio.
Los ganaderos padecen el síndrome de “Stockyards” pero la carne es excelente y sé de dónde viene. A mediados de los años 90, un grupo de compradores compró Cattlemen’s después de que el esposo del equipo propietario muriera a fines de los 80 y su esposa dejó de importar, lo que provocó un declive masivo en la calidad. La calidad de hoy es excelente, el servicio es al azar.
Silver Fox es genial, ya que no se puede obtener nada más que la mejor carne allí. Todo es Prime + o Prime ++, pero ahora también es una cadena con cuatro ubicaciones.
Por último, y estoy predispuesto aquí, Mercury Chop House. Amo a Mercury, si quieres verme pasar el día libre, aquí es donde. Mercury es una cena más refinada que resulta ser un bistec que un bistec que resulta ser una excelente cena, pero la selección de vinos y el menú realmente hacen de este un gran lugar para bufandas.
