Como se menciona a continuación, el sorgo se usa como alimento y alimento.
El sorgo en grano se cosecha para la semilla. La semilla se moltura en harina y se utiliza para hornear galletas, pasteles y otros artículos. La harina tiene propiedades libres de gluten y es un sustituto del trigo, el centeno y la cebada. La semilla del sorgo dulce se presiona para obtener jarabe.
El sorgo forrajero se utiliza para la alimentación del ganado. La planta está cortada para ensilado o embalada para heno. El valor nutritivo del ensilaje de sorgo forrajero es 80-90% del ensilaje de maíz.
El sorgo también se usa para etanol. El rendimiento de etanol es comparable al de otras materias primas, pero utiliza 1/3 de menos de agua en el proceso de producción.
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