Algunos lo hacen, claro.
Si lo que realmente pretendes preguntar es ‘¿las cocinas europeas tradicionales suelen incluir platos muy picantes?’, Entonces la respuesta es: por lo general, no. Hay algunos alimentos bastante picantes en la mayoría de las cocinas europeas, pero generalmente son la excepción más que la norma.
Por lo general, tampoco son particularmente picantes en comparación con muchos platos asiáticos.
Supreme Content
¿Cuándo se puso de moda comer ostras y por qué?
De lejos, la comida más picante que he tenido en Europa, y en realidad el mundo, es un curry “inglés”. Obviamente, este es originalmente indio, pero se ha modificado en el Reino Unido.
Esto se puede encontrar en cualquier pueblo o ciudad. Solo pide un Vindaloo o un Phal (este último suele estar disponible, pero no está en el menú).
No me importa quién es usted; es casi seguro que está más caliente de lo que puede soportar (a menos que el restaurante sea estúpido para los turistas).
La mayoría no lo hace de forma natural. Utilizan otras especias más suaves, como el eneldo, el perejil, la pimienta o el comino (en los Balcanes, principalmente), pero sobre todo, no de forma natural. Por supuesto, muchos europeos están definitivamente dispuestos a comer alimentos extremadamente picantes de otras culturas, como los de India, Corea y Tailandia, pero estos se introdujeron relativamente recientemente, en su mayor parte.
Una excepción notable serían los húngaros, ya que el pimentón (de variedades dulces, suaves y picantes) es una especia muy común en la cocina húngara. De hecho, es tan común que, en muchos aspectos, puede considerarse un tesoro nacional para los húngaros. También estoy seguro de que, en áreas de S. Europa, también hay muchas excepciones, especialmente aquellas áreas que han sido influenciadas por las potencias de Medio Oriente y África del Norte.
Probablemente la comida más picante que encuentre en Europa sea en Italia, con platos como la pasta / pizza Fra diavolo. De lo contrario, generalmente falta comida picante y la razón es que, en la mayoría de los climas calientes, comen comida picante para sudar y te refresca, con la mayoría de Europa en un clima muy fresco, generalmente no es necesario sudar para refrescarse.
Yo diría que deberíamos considerar a Portugal, que introdujo los chiles a la cocina asiática. Vea Goa en India. Tienen algunos platos que son bastante picantes y su salsa de piri piri parece ser una buena plantilla para la mayoría de las salsas picantes.
Creo que Finlandia y quizás otros países nórdicos también son conocidos por alimentos muy suaves con respecto al uso de especias.
La sal y la pimienta son las especias comunes y tradicionalmente nos las arreglamos con ellas. Por supuesto, el gusto finlandés y la cultura gastronómica se están desarrollando todo el tiempo, pero no, en general no comemos alimentos extremadamente picantes. Se supone que el sabor proviene de los materiales utilizados, no de las especias.
