¿Cuáles son los ingredientes básicos en una salsa Alfredo?

Tengo que estar en desacuerdo con las respuestas anteriores. Si tratas de hacer un roux con crema espesa, obtendrás un desastre. Hay demasiada grasa en la crema para mezclarla con roux. Lo que sí ESTOY de acuerdo es…
¿Cuáles son los diferentes tipos de ramen? ¿Cuáles son algunos buenos ingredientes?

Los 3 tipos principales de Ramen son Shio (sal marina), miso (pasta de soja fermentada) y Shoyu (salsa de soja). Shio es el tipo más ligero, lo que lo convierte en una buena base para ingredientes más picantes,…
¿Por qué los chefs de todo el mundo consideran las técnicas de cocina e ingredientes japoneses como referencia?

La última vez que revisé, no lo hicieron. Al menos no más que cualquier otra técnica o ingrediente. Los buenos chefs entienden que un enfoque no es superior a otro, y toman el que produce el mejor resultado.…
¿Es caro hacer tus propios ingredientes en casa?

Una de las mejores cosas para hacer en casa es la acción. En esencia, estás hirviendo huesos en el agua para extraer el sabor. Hay muchos tipos de caldo. Los principales son pollo, carne de res y vegetales.…
¿Qué ingredientes es mejor hacer desde cero que comprar?

La salsa de pesto es mucho mejor hecha en casa sin todos los productos químicos añadidos. Imagínese: el sabor del queso parmesano recién rallado que compró en trozos de su gurú del queso. La albahaca cultivada en casa…
¿La escuela culinaria enseña la ciencia detrás de las técnicas y los ingredientes?

Gracias por el A2A. Mi formación no está en las escuelas culinarias, así que investigué el currículo en varias de estas escuelas. Todos los que miré incluyeron una amplia gama de técnicas en varios campos, pero nada sobre…
Cómo encontrar grasa de cola de oveja en el estado de Washington

En América del Norte, las ovejas de cola gruesa no son indígenas ni se usan como razas comerciales. Razas raras y de herencia como estas, generalmente se encuentran en granjas más pequeñas donde se crían para preservar y…
¿Cómo se supone que debo saber los ingredientes de un plato en un nuevo restaurante?

Puedes intentar usar Google. Puede ser un plato clásico de todo el mundo. Puedes mirar la descripción del menú. Un restaurante debe describir correctamente el artículo. ¿Por qué no solo preguntar?
¿Cuáles son algunos ingredientes que pueden hacer salados los platos suaves?

Dos cosas que siempre entran en mis cenas: sal y azúcar. Nunca subestimes el efecto de un poco de azúcar, no mucho, y algunas veces dependiendo del plato, sub miel; asimismo sal y salsa de soja. Además de…
¿Por qué los platos del norte de la India se sirven con cebollas, pepino y trozos de limón?

Una pregunta deliciosa, Ashish 🙂 Creo que la idea general es la de contraste. Los platos de los indios del norte se basan en salsas ricas que contienen especias que no tienen un sabor fuerte. Por lo tanto,…