¿Cuáles son los problemas que enfrentan las empresas de catering, hoteleros, restaurantes en la India?

Ameya, es una pregunta discutible de un millón de dólares.

  • En primer lugar, las autoridades y los consumidores deben comprender la necesidad de servicios de hoteles, restaurantes y catering. Además de aldeanos remotos y tribales, supongo que el resto de la población se esforzaría por utilizar dichas industrias para la recreación y el cumplimiento de pequeños deseos que son las necesidades básicas de los humanos.
  • En la India, esos trabajos no tienen collar blanco y la mayoría de los consumidores consideran que estas industrias son inferiores. La dignidad del trabajo es grande CERO.
  • El curso en sí mismo es para los jóvenes que no pudieron obtener la admisión en cursos de cuello blanco, como médico, ingeniería, BSc, BCom, BBA, etc. Algunos asientos de candidatos merecidos merecen el sistema de reserva. (que no califican en mérito, entren en Medicina e Ingeniería y se dirigen a salvar vidas de humanos y construir estructuras para ser confiable !!! sistema divertido)
  • Además, debido a la dignidad cero del trabajo (DoL) en esta industria, las demandas de personal calificado son demasiado altas. ( Primer problema para su misión ) Estos 2 puntos de DoL y salario alto se cumplen por las regiones desarrolladas, por lo tanto, estos trabajadores calificados migran o trabajan en el extranjero ( % de desgaste es alto ). Y en el extranjero DoL no importa mucho como nadie lo reconoce. Mismo DoL es muy valorado cuando regresa a India.
  • El segundo problema es que, en este sprint, estas industrias son confiables en semi-calificados y no calificados, que agregan más al costo de desperdicio y rotura. También se refleja en la experiencia justa / pobre de los consumidores.
  • El 3º problema es la obtención de varios NOC y licencias. Se entienden los relacionados con la seguridad y el gobierno, algunos son para el entretenimiento reducido a la televisión en la habitación de los huéspedes. Estos NOC y licencias son necesarios pero terminan a un alto costo debido a razones conocidas. Que hay algún tipo de contribución de caridad dentro de la localidad para deportes, festivos, etc.
  • El cuarto problema es que muchos invitados / visitantes no están actualizados / leen / olvidan inclusiones, instrucciones, tiempos y TnC, lo que crea kioscos a veces. Especialmente con las reservas de grupo.
    • Se entiende que los huéspedes de vez en cuando están de vacaciones esperan flexibilidad, al mismo tiempo el hotel necesita seguir ciertas reglas y regulaciones como bar, piscina, música, horarios de restaurante.
    • La dotación de personal ya es un problema, el cierre tardío desinformado crea un problema mayor en la localidad para el sonido, obtener transporte público, patrullaje de la policía, informes posteriores al día, configuración para el día siguiente, etc.
  • El quinto problema es que los impuestos , especialmente el IVA y su impuesto de servicio, son casi un 20% adicionales. Si se ideó sobre el costo directo de los alimentos fue diferente, pero la industria tiene que agregar los gastos generales y otros costos relacionados con el menú. Entonces el 20% de impuestos sobre estos costos corre a cargo de los consumidores.
    • El impuesto de lujo está bastante bien definido con la losa de tarifa, por encima de ese impuesto al servicio.

Los consumidores planifican sus vacaciones y el día de salida según su presupuesto, debido a los costos anteriores que tienen que soportar en pedazos por ellos, su frecuencia de visitas / viajes disminuye. Estos se reflejarán en la rotación en dichas industrias.

Creo que algunas reglamentaciones comunes para las Industrias dependientes del trabajo deberían diseñarse teniendo en cuenta la ubicación, la adquisición, la disponibilidad, la clientela, etc.

Hola. Hemos hablado sobre los problemas que enfrentan Hoteles y restaurantes en profundidad en preguntas similares de Quora. Por favor, encuéntralos aquí.

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A continuación se presentan algunos de los muchos problemas que enfrentan las empresas de catering en la India.

  1. Dado que el negocio de las empresas de catering es estacional, el personal es uno de los mayores problemas que enfrentan las empresas de catering, ya que necesitan un personal temporal para determinados días en un mes cuando tienen pedidos de catering.
  2. El negocio de catering está muy desorganizado y, en muchos casos, no se definen operaciones estándar ni parámetros de calidad. También enfrentan problemas en la presentación de impuestos y el mantenimiento de las ventas diarias y los registros contables . Aquí, un software como un POS de restaurante que admita todos los tipos de órdenes puede ser de gran ayuda.
  3. Transporte y entrega oportuna de los artículos pedidos, ya sea para un evento de bodas o por un proveedor que sirve comida en trenes a través de IRCTC especialmente en áreas remotas.
  4. Gestión de residuos : las empresas de catering se enfrentan a problemas para deshacerse de los restos de comida y los vasos desechables.
  5. Higiene : Muchos proveedores de servicios de comidas no cuidan bien la higiene mientras preparan, empacan y sirven alimentos. Esto dificulta el crecimiento de su negocio. Y a veces, hay problemas de salud con los consumidores. Es menos probable que los clientes que se enfermaron después de comer en un restaurante en particular o de un servicio de comidas vuelvan a pedir con ellos. Algunos invitados insatisfechos pueden decirle a sus compañeros que no visiten / ordenen de las empresas.

Espero que esto ayude.

Gracias.

El proceso de compra de alimentos existente es muy desorganizado y desactualizado en la India. Uno de los principales puntos negativos que la mayoría de los restauradores, hoteleros y propietarios de restaurantes tienen que enfrentar es la gestión de los costos de los alimentos.

Debido a la naturaleza desorganizada del mercado de proveedores, se vuelve extremadamente difícil administrar cuidadosamente la compra y recepción de alimentos. Los costos de adquisición de alimentos pedidos pueden llegar a ser excesivamente altos si no se los administra cuidadosamente. De hecho, uno de los factores cruciales para administrar bien un restaurante es organizar y controlar las compras.

Procurar productos frescos y de calidad, su correcta recepción, almacenamiento, emisión, consumo y reordenamiento requiere mucho esfuerzo y tiempo por parte de los dueños del restaurante. Dado que los proveedores existentes no son muy conocedores de la tecnología y organizados, se hace difícil y muy poco probable que esperen que sigan nuestros estándares particulares en términos de facturación, entrega y precios estandarizados.

Como es extremadamente importante tener el control de los costos de compra de alimentos, en tales circunstancias lo único que el restaurador a menudo se ve obligado a hacer es sentarse y monitorear de cerca los procesos de su cadena de suministro.

Pero, de nuevo, todo el proceso de hacer pedidos y recibir pedidos (sin mencionar la auditoría de estas facturas) si se hace manualmente puede ser muy agotador y engorroso. Estas son las ineficiencias que muchos restauradores han estado enfrentando durante mucho tiempo.

Bueno, ¡nada más! La solución a estos puntos problemáticos es simple: digitalizar y organizar la industria.

Zeffu es esa plataforma simple que facilita las transacciones entre los restaurantes y sus proveedores. La solución basada en la nube: Zeffu (a la que se puede acceder mediante la aplicación móvil en Android) automatiza todas las operaciones B2B en este sector, desde el pedido hasta la entrega de existencias y la contabilidad.

Todo lo que tiene que hacer el restaurante es ubicar a los proveedores de los que compra alimentos (proceso único) y luego comenzar a hacer pedidos a través de la aplicación. Cuando el pedido se realiza a través de Zeffu, envía automáticamente un SMS de resumen de requisitos al proveedor.

Zeffu proporciona una gestión de proveedores completa y organiza la facturación. También proporciona informes completos y seguimiento en tiempo real de cada pedido.

Puedes ver nuestro video en

Sitio web: http://www.zeffu.com

¡Digitalice su proceso de compra con Zeffu y vea el cambio que trae a su negocio!

Creo que hay muchos problemas en el lado de la oferta y estamos utilizando un producto que ayuda mucho a la industria hotelera en la gestión de negocios de manera eficiente y remota.

Mi administrador utiliza un nombre de aplicación móvil AirCountr , encontré ese producto increíble y es un producto SaaS. Pero no se preocupe, ofrecen una versión de prueba gratuita de 30 días y las tarifas de suscripción son tranquilas, es probable que sean nuevas. Por eso está disponible. Play Store y App Store. También puede contactarlos en The ultimate business manager

Viniendo a las características, UX de la aplicación es de lo que se enamorará:

Mi gerente simplemente hace clic en la foto de todas las facturas al final del día y automáticamente lee la cantidad, el nombre del proveedor y el número de proveedor, la fecha de la transacción y también almacena la factura en la nube. Ahora básicamente no tengo que verificar las facturas pagadas por mi administrador, lo hace por sí mismo. También crea automáticamente un directorio de proveedores. También me recomiendan vendedores que son más baratos en mi vecindad.

Lo más importante es que me dan una vista del calendario de mi gasto por día en diferentes categorías y proveedores, así que cada vez que tengo que borrar las facturas, no tengo que buscar facturas, simplemente abro la aplicación y calculo. Me ahorra muchísimo tiempo .

Es la mejor aplicación para que los propietarios de restaurantes ahorren tiempo y administren negocios de manera remota. Lanza un correo electrónico a [email protected] y recorrerán la demostración en 5 minutos rápidos AirCountr – YouTube

Los problemas que enfrenta un restaurador son en múltiples niveles. Comenzando desde el más bajo (personal de contratación) hasta el más alto para mantener constante el flujo de clientes.

Si lo miras desde un no amante de esta industria, seguramente todas las situaciones te parecerán un problema, pero pregúntate si realmente son un problema.

La contratación de personal competente es un problema en todas las industrias. Aumentar la conciencia y la demanda de la marca es algo que todas las empresas luchan. Cada cadena minorista tiene que hacer auditorías de acciones y cuentas diarias. Entonces, amigo mío, no hay nada nuevo y aterrador en esta industria que ningún empresario haya hecho en ningún otro negocio.

Viniendo a las soluciones:

Dotación de personal : si has estado en esta industria por mucho tiempo, supongo que habrás desarrollado suficientes contactos para buscar buenos chicos. Además, cuando pregunte a su alrededor siempre asegúrese de que la persona que está recomendando tome una garantía de la calidad que afirma que tiene el solicitante. Esto será útil si el tipo se vuelve deshonesto con usted.
Cuando revise a un hombre, diríjase al lugar donde está trabajando actualmente y sin informar a nadie que lo revise. De esta forma, sabrá cómo se comporta en un lugar de trabajo y también obtendrá una idea de la calidad que ofrece.
Siempre como un chico aska por qué quiere dejar su trabajo actual. Siempre. Manténgase a una distancia segura de las personas que creen en su trabajo actual. Son los tipos que se quejan y NO los quiere en su lugar.

Menú: Antes de subirse al carro de esta industria, discute con tus amigos, colegas, familia y pregúntate a ti mismo, también investiga la ciudad y sus demandas. ¿A quién quieres atender?

Los segmentos en un mercado son los siguientes:

  • Classe baja
  • Clase media baja (ingreso familiar alrededor de ₹ 25k a ₹ 40k
  • Clase media-media (ingreso familiar alrededor de ₹ 40k a ₹ 70k
  • Clase media alta (Ingresos familiares alrededor de ₹ 70k a ₹ 1,40k
  • Clase opulenta (ingreso familiar superior a £ 1,40k

Cada segmento como se indicó anteriormente tiene una capacidad de gasto por separado. Puede que a un hombre acomodado no le importe gastar ₹ 3000 en una comida, mientras que un tipo de clase media puede gastar alrededor de ₹ 1300 en una comida. Un tipo de clase media baja podría mirar una comida familiar que no costaría más de ₹ 700 y un hombre pobre podría mirar ₹ 200. Se puede ganar dinero con cada uno de estos segmentos. El único cambio será su menú y el precio. Un hombre pobre puede requerir una solución que se sirve en ₹ 50, mientras que un hombre rico o una clase media puede tener pastas, artículos tandoori, etc. que pueden costar aproximadamente ₹ 295 aprox.

Un thali de ₹ 50 atraerá a un gran número de personas que van desde económicamente atrasadas a estudiantes a personas que trabajan en empresas que buscan una comida rápida y barata.

Para abreviar, debe decidir a quién quiere atender y trabajar en consecuencia.

Márketing:
POR FAVOR, CONTRATA PROFESIONALES. Mucha gente trata de ahorrar en sus inversiones cortando el marketing. Ahora, sin una comercialización adecuada, NO PUEDE VIVIR en esta industria. Puede ser el mejor, pero si no se lo cuenta a la gente, no puede esperar tener una casa llena. Eso sería tonto.

Identifica una buena área. Es posible que tenga que pagar una prima a la puesta en marcha en un área buena, pero créame que vale la pena.

Para cualquier otra consulta, siéntase libre de enviarme un mensaje a [email protected]

Los comerciantes se han enfrentado a muchos problemas desde que entró en vigor la nueva Ley de Seguridad Alimentaria y Normas en agosto de 2011. Uno de los problemas es la presentación de declaraciones anuales. Por primera vez, se solicitó a los operadores de empresas alimentarias que presentaran declaraciones anuales de sus transacciones realizadas hasta marzo y finales, cuando la nueva ley entró en vigor en agosto de 2011. La ley apunta a reducir la industria alimentaria eliminando todas las antiguas licencias. La industria alimentaria necesita ser regulada para garantizar la seguridad alimentaria. Hay más de 9,000 operadores comerciales de alimentos con licencia en la ciudad que tienen una facturación anual de Rs 12 lakh y superior. Incluyen fabricantes de alimentos, distribuidores, mayoristas, minoristas, recicladores, procesadores, transportistas, restaurantes, hoteles y operadores de empresas de catering.

Hay muchos problemas y dificultades que enfrentan los empleados del restaurante durante su vida cotidiana. Los camareros a menudo cargan con muchas cargas de trabajo y durante las horas atareadas, los camareros a veces se confunden con errores y listas de comensales. Las empresas de catering, por otro lado, enfrentan dificultades para preparar los alimentos según el gusto y los requisitos del individuo. Pero ahora Digital Restaurant Menu modernizará los servicios de restaurantes existentes y, al mismo tiempo, también mejorará las operaciones dentro de las instalaciones de un restaurante. Por lo tanto, es seguro que las dificultades y los problemas que enfrenta cada personal individual definitivamente lo erradicarán.

La mayoría de los proveedores, hoteleros y restaurantes en la India enfrentan el problema de la preservación de los alimentos. En pocas horas los artículos se pudren antes de cocinar. No tienen suficiente espacio de refrigeración para mantener estos así que venga a nosotros y ordene hoy para hacer un congelador de cualquier tamaño de su requerimiento en Get Refrigeration and Cold Storage Service en Africhill