Nunca he oído hablar de esta regla, pero vengo de una ciudad costera con mariscos increíbles, pero la temperatura suele ser muy alta, alrededor de máximas alrededor de 100 ° F diariamente de junio a septiembre, más de 80 ° F la mayor parte del resto de el año, por lo que como regla general evitamos comer mariscos crudos en el verano, al menos eso de los vendedores callejeros y restaurantes al aire libre, los lugares más exclusivos son una opción más segura.
Esto se debe a que gran parte de los mariscos se transporta en refrigeradores o cajas de hielo desde la playa a la ciudad y cualquier problema de logística podría significar que tus ostras, vieiras o camarones quedaron expuestos al sol lo suficiente como para generar bacterias que te enferman. Durante los meses más fríos, el hielo se derrite más lentamente y es menos probable que se eche a perder su producto durante el transporte.
Entonces, en general, los meses que terminan en -ber son meses más fríos por lo que esta regla podría tener algo que ver con eso (aunque septiembre todavía es bastante cálido). En los EE. UU. U otros países desarrollados, la mayoría de la cadena de suministro de alimentos se inspecciona mucho mejor por seguridad y los productos del mar se transportarán en camiones refrigerados desde la costa hasta el restaurante; podrá comer mariscos todo el año.
