Pros:
- Mejor acceso a una gama más amplia de variedad nutricional y acceso a alternativas cuando las alergias y las preferencias dietéticas limitan la elección.
- Eliminación de sustancias causantes de alergias en tipos de alimentos que alguna vez solo pudieron contenerlos, por ejemplo, gluten de ‘productos panificados’
- Comida más barata
- Más sabores (YUM)
- Recursos de cultivo más confiables = fuente de alimento más confiable, menos hambre debido a las sequías y otros actos de la naturaleza
- Alimentos más seguros, la ciencia puede eliminar muchos más patógenos a través del procesamiento de alimentos
Contras:
- Algunas ciencias se topan con la burla y pueden causar controversia, algunas merecen, otras no
- Algunos creen que el procesamiento de los alimentos es dañino, por lo que todo el avance es malo
- El aumento del consumo de alimentos sin una iniciativa de sostenibilidad igualmente igualada = malo para el planeta, estamos sobre agricultura y esto podría llevar a una incapacidad para cultivar alimentos en el futuro.
- Aumento de la agricultura industrial, menos personal, posibilidad de un tratamiento más inhumano de los animales de carne
