Es nuestro pollo “vegetariano” Cada vez que tenemos ganas de celebrar, cocinamos paneer. Los no vegetarianos tienen su pollo (en su mayoría) y los vegetarianos tenemos a nuestro paneer batallando por la posición número uno y sigue siendo el campeón indiscutible en el menú sabzi de verduras. Es lo único que tiene una alternativa a los distintos tipos de pollo al curry. Ej. Pollo a la mantequilla- Butter paneer masala, Chicken tikka masla- Paneer tikka, Chill chicken- Chilli paneer, Chicken 65-Paneer 65, etc. Tienes un plato de pollo, no te preocupes por las verduras, tenemos una alternativa paneer para ello. También es un producto lácteo, por lo que está ampliamente disponible, ¡así que eso es todo!
Ahora que pregunta por qué es tan popular en el norte de la India, diré que nuestro alimento básico básico a diario es dal (pulsos), chawal (arroz), roti (chapatis) y sabzi (curry). Esto es como un menú diario de la casa, al menos para la cena, si no tanto para el almuerzo. Entonces, cuando nos apetece cocinar algo especial para algún evento o simplemente así nos gusta experimentar con nuestro curry y luego para el curry, lo primero que nos viene a la cabeza (al menos para todas las verduras) es paneer y dios bendiga ese tipo que hizo el descubrimiento de que si agregas algo soury a la leche, lograrás hacer paneer con esa “leche agotada”.
Paneer, aunque algunos lo llaman Cottage Cheese, es lo mejor que le ha pasado a los vegetarianos.
¡¡Supongo que esto explica nuestro frenesí paneer !!
¡Las ediciones son bienvenidas!
Paneerfully tuyo
Un paneer maniaco !!
