La miel sí causa caries. La miel es en su mayoría fructosa y glucosa, no muy diferente del jarabe de maíz de alta fructosa muy difamado. Ambos son convertidos por S. mutans en ácido láctico, que daña el esmalte. (Consulte ¿Tiene azúcar o fructosa algún efecto especial sobre el esmalte dental?)
La miel tiene algunas pequeñas propiedades antibacterianas. Gran parte de eso se debe a la capacidad de la miel para absorber la humedad de las bacterias, que solo puede hacer con toda su potencia. Una vez disuelto en saliva, pierde ese poder. Conserva algunos químicos antimicrobianos reales, pero no son suficientes para superar por completo el efecto de alimentar a las bacterias con azúcar.
Los sitios web “naturales” de Flaky intentarán decirte de manera diferente, pero al final la miel es azúcar. No hay nada malo en cantidades moderadas, pero no es un alimento mágico para la salud.
