¿Cómo se puede usar el vinagre como conservante?

Simplemente sumerges cosas en eso. Puede diluirlo de la concentración a la que suele venderse. Y añada especias y, a menudo, sal para obtener sabor y propiedades conservantes adicionales. Esto a veces se llama decapado.

Esto funciona porque el ácido acético en el vinagre crea un ambiente hostil para los organismos que pueden dañar los alimentos.

También, por supuesto, imparte cierto sabor a la comida. 🙂