He oído que la creación del Reinheitsgebot (ley de pureza de la cerveza bávara) tuvo menos que ver con garantizar la calidad que con el proteccionismo comercial. ¿Qué es una explicación para esto?
No sé sobre el proteccionismo comercial. De vuelta en el día, si querían proteger a los fabricantes locales, simplemente harían que la importación fuera ilegal o le impondrían inmensos deberes. Lo que sí oí, sin embargo, fue que…