¿El calentamiento (es decir, horneado / tostado) de los dientes de ajo mata el perfil de salud / medicinal que de otro modo tendría?
Cocinar ajo destruye la capacidad del ajo para producir alicina, el principal componente del ajo que promueve la salud. Aún así, es posible preparar ajo cocido con niveles de alicina similares al ajo crudo. Un informe de Science…