Hablando químicamente, ¿qué se convierte la masa de una galleta con chispas de chocolate una vez horneada?
Al hacer pan, estás realizando una serie de reacciones químicas. Esto ocurre cuando cocina huevos mixtos, harina, azúcar, agua, etc. para hacer la masa. Enlace de proteínas La harina contiene dos proteínas importantes: glutenina y gliadina. Cuando se…