¿Qué factores determinan la cantidad de tiempo que un barril de cerveza se mantiene fresco?
Contaminación microbiana Contaminación por oxígeno ABV Nivel de salto Población de levadura viva (para cervezas reales) Limpieza del dispensador, líneas, grifo, cristalería (percepción, incluso si la cerveza en el barril está fresca) Sofisticación del paladar de degustación pH…