¿Se puede comer la parte verde de los puerros o son demasiado duros? Si es comestible, ¿por qué no se consumen más comúnmente?
Ciertamente pueden ser utilizados para stock. Es posible que nunca haya visto eso mencionado, pero es un consejo bastante común. Puede tomar partes descartadas de muchas verduras (peladuras de patata y zanahoria, puntas de espárragos, guarnición de champiñones,…