Estoy preparando cerveza y olvidé ponerme la tapa mientras el puré se calentaba durante una hora. ¿Qué efecto tendrá esto en mi cerveza?
A menos que continúe aplicando calor durante el macerado, una maceración descubierta perderá calor en el transcurso de una hora, lo que puede afectar la conversión de almidón. Dependiendo de qué tan lento hayas subido la temperatura de…