¿Cómo calculan las empresas de alimentos el “uso dentro de x días de la apertura del paquete”?
Existen estándares sobre el nivel máximo de actividad biológica (es decir, bacterias) para cada clase particular de alimentos, generalmente establecidos por el gobierno (FDA en el caso de los EE. UU.). Luego, hacen exactamente lo que John Burgess…