Esas definiciones de cerveza con hielo se usan comercialmente, pero no se encuentra hielo en el producto terminado.
Probablemente soy la única persona en el mundo que puede enfriar cerveza súper fría (hasta -12C o menos) o verterla de manera que los cristales de hielo se acumulen en un 10% del volumen de la cerveza, modificando el proceso de elaboración, sin aditivos. Mi empleador no estaba interesado en él, y los competidores no me hablarán por mi empleador anterior (aunque se haya desarrollado después de la jubilación). Intenté vender la idea a una cervecera británica (que ofreció $ 80KUS por súper enfriamiento y $ 100KUS por granizado, ambos a través de una organización de IP para alquiler). Incluso después de protegerlos para probar mis afirmaciones antes de cualquier cambio de efectivo, pero no hubo ningún acuerdo. Y funciona, cerveza de hielo REAL!
No puedo pagar una patente ($ 20K +), por lo que esta idea morirá conmigo, desafortunadamente.
Actualmente se vende una cerveza en eventos deportivos, pero el hielo granizado se agrega por separado.
