¿Por qué se agrega sal al chocolate?

En realidad, hay una explicación científica de por qué la amalgamación de delicioso sabor del chocolate salado es tan buena. La sal intensifica la capacidad del cuerpo para saborear la dulzura del azúcar. Cuando el sodio está presente, los sensores ubicados en nuestros intestinos y en nuestra lengua que normalmente no alertan al azúcar procesan la glucosa como dulce. Es como si un segundo detector de azúcar indicara que está comiendo algo azucarado. (La verdadera razón por la que debe saltear sus galletas con chispas de chocolate)