La tolerancia a la lactosa parece seguir a la domesticación del ganado.
En la India, el ganado fue domesticado hace miles de años. Leche, yogur (Dahi), mantequilla y mantequilla clarificada (Ghee o ghrita), caseína (Chana), leche condensada (Payesam), etc. estamos en uso por la gente y hemos sido referidos en escritos antiguos (VEDAS).
Así que los indios estuvieron expuestos a consumir productos lácteos durante miles de años.
La intolerancia a la lactosa en algunos individuos, predominantemente en ciertas áreas, probablemente se deba a la migración y el cruce entre individuos tolerantes e intolerantes.
