Bueno, depende del tipo de reacción que quiera decir y del medio que esté utilizando para que suceda una reacción
Si estás hablando del potasio en plátanos y agua?
No importa la cantidad de plátanos, no habría ninguna reacción debido al tipo de potasio que contienen los plátanos. El tipo de potasio utilizado para hacer una reacción con agua debe ser puro y el potasio que contiene en plátanos no es puro.
También está el plátano reaccionando al aire y su descomposición también es una reacción y eso solo tomaría una banana para este resultado
Una vez más, haga su pregunta concisa y clara.