¿Cuáles son algunos de los primeros entrantes de vegetales indios fáciles de preparar para un almuerzo con 8-9 personas?

No conozco comida india, pero una gran ensalada siempre es buena. Agregue hierbas frescas, frutas y verduras para hacerlo más interesante. El aderezo puede ser tan simple como un buen aceite, lima (o limón), sal y pimienta. El trabajo es lavar los greens, pero es nutritivo y sabroso.