Obviamente, usted es un consumidor de leche para la nueva era a quien se le ha lavado el cerebro (pero no completamente) segmentando la leche en función de su contenido químico.
La India antigua e incluso hoy en día la India rural prefiere la leche de un tipo y raza de vaca o de cabra o camello en particular, alimentados con alimentos específicos. Incluso dentro de la leche de vaca, hay leche de vacas cruzadas y leche de razas de vacas indias. Por ejemplo, en la zona rural de Karnataka, la raza india de la vaca Hallikar se guarda en casa para que su leche se consuma en el hogar, mientras que la leche de vacas y búfalos mestizos solo se vende. Para la leche de las vacas Hallikar, no se cuestiona sobre sus propiedades químicas. ¡No les importa para nada!
Similar fue el caso en Punjab hace casi 25 años, donde la leche que se consumía en casa era SOLAMENTE leche de búfala, de nuevo sin cuestionarse sobre su composición química. Algunos agricultores por compulsión de la cooperativa. la lechería crió una o dos vacas Holstein Frisonas, cuya leche solo se vendía a la lechería y la venta de leche de búfala se consideraba desfavorable e indicaba pobreza. Se puede mencionar aquí que el consumo per cápita de leche en Punjab es aproximadamente tres veces el promedio nacional.
Tenga en cuenta que solo el 27% de los hogares en la India producen leche y casi el 50% de la leche total producida (después del consumo por terneros) es consumida por este 27% de los hogares. También producen una cantidad excedentaria vendible para la venta al 73% restante de los hogares.
