¿Cuáles son las formas a prueba de tontos para evitar que las frutas y verduras cortadas se pudran rápidamente después de comer solo una porción de aguacates, melones, mangos, etc.?

Desafortunadamente, no existe una forma “infalible” de extender la vida de las frutas y verduras frescas. Como Kevin mencionó, tan pronto como la fruta se expone al aire y a las bacterias externas, comenzará a deteriorarse y finalmente se pudrirá si no se consume a tiempo.

Aquí hay algunas cosas que hago para * intentar * hacer que mis frutas y verduras cortadas duren más tiempo:

Aguacate:

• Si solo quiero la mitad, me aseguro de dejar el hoyo en la otra mitad, no pienso en comer. Aparentemente, el pozo ayudará a preservar la mitad expuesta mejor que si la sacas. Luego froto una capa delgada de aceite de oliva sobre la carne. Esto ayuda a crear una barrera y minimizar la oxidación que proviene de la exposición al aire. Lo guardaré en una bolsa de sándwich en el refrigerador por un día o dos hasta que esté listo para usarlo.

Cabeza de lechuga (romana, hoja roja, etc.):

• Humedezca una toalla de papel con agua fría y envuélvala alrededor de la base de la lechuga. Esto ayuda a evitar que la cabeza se marchite por unos días.

Espinacas:

• Si compro un recipiente de plástico con espinaca en la tienda, pondré dos hojas de papel en la parte superior antes de cerrar el recipiente. Esto ayuda a reducir la acumulación de humedad en la tapa y también puede eliminar parte de la humedad de las hojas.

Espárragos:

• Guarde un manojo de espárragos cortados en un vaso de agua; esto ayuda a mantenerlo fresco durante un poco más de tiempo que dejarlo fuera del agua.

De lo contrario, si sé que mi producto no durará hasta que pueda usarlo, haré todo lo posible para encontrar una forma de preservarlo. Haré un lote rápido de kraut con una cabeza de repollo o lavado, picar y congelar las fresas que están a punto de cambiar.