Estos son probablemente los dos artículos de barra de dulces del pasillo más conocidos por sus texturas únicas. Sus texturas respectivas también son completamente opuestas entre sí.
El chocolate de buena calidad está hecho con manteca de cacao que se derrite a la temperatura corporal y todos los ingredientes se pueden derretir sin masticar, la mejor manera de obtener el máximo sabor del chocolate. La goma requiere estructura y no desaparece para poder masticarla; El chicle requiere aún más estructura para formar una piel que pueda contener aire. La goma nunca debe tragarse intencionalmente.
No veo ninguna forma en que el chocolate y la goma de mascar sean fieles a lo que son y se transformen de uno a otro en cualquier dirección.
