¿Cómo se hace la fórmula de leche en forma de polvo?

Existen tres métodos: el proceso de “pulverización” en el que se pulveriza una fina cantidad de leche líquida en el aire caliente y se recoge como un polvo en polvo. El proceso de “tambor” calienta levemente en un tambor giratorio, con los sólidos de leche en seco que se raspan y se envasan. El tercer método es la liofilización acelerada (AFD), en la que se congela la leche líquida y luego se coloca en un recipiente de vacío y se calienta suavemente. El contenido de agua “sublima” (cambia a vapor sin pasar por una fase líquida. El bloque final de sólidos porosos de leche se tritura y se envasa. Los métodos de pulverización y tambor son los más comúnmente utilizados.