Las sales difieren El tamaño y la orientación de la estructura del cristal pueden afectar la opacidad o transparencia, la textura, el sabor, las propiedades y el color de la sal.
La sal doble es la mezcla de dos sales cristalinas simples diferentes . Por diferentes aquí, queremos decir que cada sal en la mezcla tiene su propia estructura cristalina única. La propiedad de una sal doble se modifica por lo tanto de las propiedades de cada sal en la mezcla.
Algunos ejemplos de sales dobles: las sales de Tutton, que se usaron para el análisis químico y para comprender la dispersión de la luz en los productos químicos. Además, el alumbre es una sal doble, popular para una amplia gama de usos, incluidos (por nombrar algunos):
- Culinario, como conservante encurtidos
- Resistencia al fuego para telas, telas, madera
- Extintores, útiles para incendios químicos o petroleros
- Medicina, tiene propiedades de secado y puede tratar cosas tales como aftas
