¿Cuáles son los experimentos interesantes de química de alimentos para mostrar en un festival de ciencia?

Solo puedo pensar en el volcán Mentos-Coke. fuente: Página en youtube.com Voy a vincular otros videos de sitios web de ciencia / experimentos: Comida brillante Los encurtidos contienen sales (a menudo NaCL). Cuando se calientan, brillan debido a…
¿La comida calentada por microondas afecta los oligoelementos de aluminio?

No. No se puede meter en el microondas comida mientras está en aluminio, de todos modos. El aluminio no es tóxico, por lo que envolver los alimentos en él no importará, incluso si se lixivió. El aluminio no…
¿Por qué la comida de McDonald’s nunca se pudre?

No hay duda de que la comida McDonalds es horrible para nosotros, pero las ciruelas pasas también durarán 75 días. La humedad, más específicamente la cantidad de agua disponible para el crecimiento microbiano es el factor principal que…
¿Qué reaccionará con el vinagre para hacer un líquido de color remolacha?

¿Planeas comer esto? Me pediste que respondiera, así lo haré, pero debes prometerme que no planeas comer esto. Lo más parecido que puedo pensar en la parte superior de mi cabeza es la lactona violeta cristalina. No es…
¿Por qué agregar una pequeña cantidad de Vodka a Nutella lo hace agruparse en una pasta suave?

Agregar líquido sin grasa a cualquier chocolate causará este efecto. El chocolate generalmente se adelgaza en diferentes grados y consistencias con aceite, crema o mantequilla derretida. Las grasas ayudan a vincularse con el chocolate. Si intenta cocinar esa…
¿Qué sucede con las cebollas cultivadas en suelos pobres en azufre?

Acabas de acertar con el secreto de la cebolla Vidalia. Largamente apreciado por su sabor dulce y notable ausencia de quemaduras, Vidalias solo se puede cultivar en Vidalia, Georgia, una zona con un contenido de azufre notablemente bajo…
¿Cómo está ocurriendo la reacción química en este video?

Material orgánico + calor + oxígeno = carbono + gases residuales. El calor de la antorcha está quemando las finas espinas del cabello, reduciéndolas a cenizas. Lo hace sin cocinar realmente ni la fruta ni la almohadilla de…
¿Por qué el agua de las habas se cocina a su vez en un color rojizo?

Lo más probable es debido al contenido de taninos de los frijoles. Los taninos se filtrarán al agua con bastante facilidad y, por lo general, se volverán de un color marrón a rojizo. Las enzimas probablemente no harían…
¿Qué fruta se considera la más ácida?

Naranjas, piñas, manzanas agrias, ciruelas agrias, limones, pomelos, duraznos amargos, limas, mandarinas, uvas amargas y tomates. Estas frutas son las más ácidas y desintoxicantes. Estas frutas deben evitarse cuando una persona está sufriendo de gripe porque tienen un…
¿Se puede usar lactato de sodio o acetato de sodio como un sustituto del citrato de sodio y el fosfato de sodio para preparar salsas de queso?

Honestamente, nunca lo he intentado, pero los citratos y los fosfatos tienden a ser los emulsionantes preferidos en el mundo del queso de proceso. Dudo que funcionen bien. Ya tienes algo de lactato del queso en sí. El…