Esto probablemente no afecte tanto a los visitantes como a las empresas y personas que viven aquí. Ciertamente, no hay límites de abv porque obtengo 10+ cervezas belgas abv e Imperial stouts con frecuencia.
Illinois tiene malas leyes con respecto a las distribuciones. Básicamente pone todo el poder de los precios y la selección en las manos de los distribuidores. Es un sistema de tres niveles:
nivel 1-Productor / Fabricante (cervecerías, destilerías, bodegas)
nivel 2-Distribuidores
Tier 3-Minoristas
Los Estados Comisión de licor emite licencias a los distribuidores. Controlan estrictamente el número de licencias emitidas, y quién puede tener una distribución. La comisión divide el estado en regiones y a cada distribuidor autorizado se le asigna una región. Solo pueden vender en su región asignada.
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Estas son las reglas que se aplican a cada nivel:
Fabricantes / productores-
- Puede vender a cualquiera de los distribuidores con licencia estatal.
- No se puede vender directamente a los minoristas.
- Puede venderse directamente a los consumidores de una sala de grifería de cervecería o de un pub cervecero, siempre que posean una licencia de licor de clase minorista en el municipio donde operan.
Distribuidores-
- Se puede comprar a cualquier fabricante / productor dentro del estado o de cualquier estado
- Puede establecer los precios como mejor le parezca, siempre que no infrinja ninguna ley estatal o federal con respecto a las protecciones generales del consumidor.
- Puede negarse a comprar a cualquier productor por cualquier motivo en función del volumen, calidad, logística o precio
- Solo puede vender a minoristas dentro de su región asignada
Minoristas-
- Solo se puede comprar a distribuidores autorizados en la región donde operan el negocio minorista.
- No se puede comprar directamente a productores / fabricantes
El problema con este sistema es que esencialmente le da al distribuidor un monopolio en su región asignada. No hay competencia de otros distribuidores por precio, diversidad de productos o calidad.
Los problemas para el minorista son que están limitados a los productos que el distribuidor pone a disposición en el menú, y no tiene más remedio que pagar el precio solicitado. A menos que sean un minorista muy grande (que hace un gran volumen de ventas al consumidor), no tienen influencia para negociar precios o solicitar productos que aún no están disponibles. El minorista no puede “ llevar su dinero a otro lado “.
Los problemas para el fabricante / productor (en este caso una micro cervecería, por ejemplo), tiene una batalla cuesta arriba para crecer. No puede desarrollar un patrón de crecimiento de ventas natural y construir su negocio en pequeños incrementos. No puede buscar minoristas locales para almacenar su producto porque no pueden comprarlo directamente. La micro cervecería puede ofrecer el producto al distribuidor. Incluso pueden hacer que los minoristas soliciten su producto al distribuidor. Pero a menos que haya suficiente potencial de volumen de ventas, es probable que el distribuidor ni siquiera quiera molestarse.
Es por eso que esto sucede:
El cervecero va a la tienda de comestibles al otro lado de la calle y la tienda de conveniencia al final de la cuadra. Él les informa acerca de su producto y los convence de que lo solicite al distribuidor y deje espacio para su producto. Esto puede ser un desafío porque el minorista ya está vendiendo varios tipos de cerveza popular. A menos que tenga una marca en el estante que apenas se vende, no va a despejar un lugar para su cerveza. No quiere sacar a un buen vendedor de una nueva cerveza. Si puede convencer al minorista, entonces va al distribuidor y le ofrece el producto. El minorista luego solicita el producto al distribuidor.
Entonces el distribuidor vende cientos de marcas y tipos de cerveza dentro de su región de ventas. Una región de distribuidores por lo general consiste de una sección de un condado grande, o múltiples condados pequeños, o una mezcla de ambos. Es una región bastante grande. Vende a todos los bares, restaurantes y puntos de venta dentro de su región. Los minoristas generalmente hacen pedidos semanales para reabastecerse. Piden cada tipo y marca a cualquier volumen que proyecten para satisfacer la demanda de todos sus clientes a los que normalmente atienden. Tenga en cuenta que una gran empresa puede hacer un gran volumen y ordenar cientos o miles de unidades de múltiples productos. Una empresa más pequeña solo puede ordenar lo que se suma a un par de docenas de cajas de cerveza y media docena de barriles. Un lugar realmente pequeño podría ordenar menos de una docena de cajas y un par de barriles. Todos estos negocios son atendidos por camiones de reparto donde el conductor tiene una ruta y múltiples negocios para entregar. Esta puede ser una sección de una ciudad o ciudad grande, o varias ciudades pequeñas.
Piense en cómo funciona la distribución de cualquier producto. Generalmente tiene un centro central que recibe la entrega directamente de los fabricantes. El concentrador coordina las entregas a los almacenes de satélites que procesan las órdenes que van a los controladores de entrega, etc.
El resultado final es el siguiente: el distribuidor obtiene un pedido de unas pocas docenas (o incluso unos cientos) de unidades para un producto microbrew de una pequeña área de su región. Él no tiene ningún incentivo para procesar esta orden. Todo lo que vende es un producto de alto volumen y no necesita requisitos especiales para procesar pedidos. Las órdenes pequeñas cuestan más en horas hombre para procesarlas. No vale la pena porque no tiene ningún incentivo de ganancia. Para que se interese en mover un nuevo producto tendrá que ser para miles de unidades demandadas en una sección considerable de su región. También debe saber que una fábrica de cerveza tiene la capacidad de expandirse y alcanzar cualquier volumen de ventas incrementado. Él no tiene problemas para confiar en sus productores probados para eso.
Para que una cervecería pequeña obtenga su producto movido a través del distribuidor, debe cumplir con un mínimo de volumen. Si una cervecería es pequeña y tiene un volumen semanal máximo que es menor que ese mínimo, deben realizar milagros para realizar el salto de expansión. Tendrían que comercializar simultáneamente su producto para crear demanda y expandirse para aumentar la producción. La expansión requiere un espacio más grande, más equipo, más materiales e ingredientes, y empleados para hacer el trabajo. Eso requiere capital para invertir.
Normalmente construiría ventas y producción en pequeños incrementos, reinvertiría sus ganancias y construiría lentamente. Con un poco de suerte, podría hacerlo lo suficientemente bien como para atraer a algunos inversores a lo largo del camino y comenzar a construir más rápidamente. Eso es un crecimiento natural.
En Illinois tienes que empezar a lo grande o hacer un salto antinatural de pequeño a grande. Realmente, la única manera de hacerlo bajo las reglas actuales es atraer a una compañía más grande y venderla, para tener en sus manos el capital para hacer la expansión. Eso no es bueno para la cervecería, el producto o el consumidor que quiere algo diferente o mejor que lo que ya fabrica la gran empresa.
Las leyes de Illinois han tenido problemas desde los días de la prohibición. Parece estar empeorando. En mi opinión, este escenario se reduce a algunos distribuidores inteligentes que se alinean en los bolsillos de, o prometen favores a los políticos corruptos. No faltan quienes están dispuestos a escribir (o votar) leyes que otorgan monopolios a sus amigos en este estado.
Ley de licor de Illinois frena la competencia entre distribuidores
