¿Cuáles son algunos de tus olores favoritos para hornear?

¡Deck the Halls, bebé! La Navidad no ha aterrizado oficialmente hasta que la primera bandeja de galletas de almendras se saca del horno. O el pan festivo perfumado con cardamomo y relleno de almendras molidas, cerezas picadas y ralladura de limón. Yeastoso y dulce. Esa combinación de olores se trata de diciembre, todo cálido y con aroma a nuez. Sin almendras en el aire, las luces del árbol simplemente no brillan igual que Christmas Pasado.

Gingerbread , típicamente un perfume de diciembre, es el aroma relacionado con los sabrosos Thanksgiving. La mezcla embriagadora de jengibre molido, canela, nuez moscada y clavos de olor en recetas de calabaza picante o pasteles de jengibre o rollitos esmerilados rebozados con pasas y dátiles en espiral hacia el centro. Fruta seca empapada de ron. Tal vez un poco de brandy en la crema batida. Todo eso es el inicio de otoño del último mes en Deck the Halls.

Vanilla , el favorito de todos los tiempos de los extractos y la gloria de las galletas y las tortas, está relacionado con el más fuerte de nuestra casa en el desfile de Pascua de galletas de queso crema y pasteles de queso con chocolate negro. Las almendras juegan un papel aquí, pero la vainilla reina primero. Incluso tiene influencia el 4 de julio en los mantecados de fresa, porque en serio, ¿cuándo fue la última vez que probó una pila de tarta que no estaba cargada de aroma y sabor de vainilla? La vainilla es toda la primavera y los picnics y los cafés helados.

Creo que los aromas dulces quizás tengan un mayor desencadenante en un evento, pero ciertamente hay una atracción visceral a la feliz sobrecarga de pan de levadura o caldo hirviendo. Otros ya han notado el tirón universal de corazón (y estómago) a pan fresco, panecillos o, oh bebé, masa fermentada. Un segundo cercano es la cocción a fuego lento de pollo o caldo de carne. Una acción lenta inunda toda la casa con la promesa de sopas, guisos, salsas y … y … whatevah.

Solo cierra los ojos e inhala profundamente.

La leve dulzura que acompaña a un rico y mantecoso olor cuando se cocinan croissants es difícil de superar.

Tanto tu cerebro como tu estomago de repente se encuentran esperando que se consuma algo sensacional.

Y de alguna manera, siempre es sensacional.

¡La fantástica y pungente levadura viva es una delicia!

Cuando la masa se eleva y emite ese maravilloso aroma, mi corazón se pone feliz.

Recuerdo mi pequeña cocina en Manhattan cuando aprendí a hornear pan por primera vez. Tuve algunos fracasos y muchos éxitos. Pero no importaba el resultado final, cuando la masa se levantaba debajo de esa fina toalla de plato, el cielo era el aroma flotando en tenues zarcillos para provocar mi nariz.

El usuario de Quora estaba cocinando focaccia hoy. Él me envió algunas fotos.

Podía oler la levadura, los charcos de aceite de oliva y el romero que sacó de su jardín.

¿Podría algo ser mejor que eso?

Vivo en el Reino Unido, no muy lejos de Manchester. Cuando viajo entre Manchester y Stockport, voy más allá de una fábrica que fabrica galletas McVites.

En particular, a menudo hacen esto:

Las Hobnobs de chocolate son una base de galleta mantecosa y deliciosamente picante con una cobertura de chocolate, y en los días en que hornean esto, toda la zona alrededor de la fábrica huele absolutamente divina.

Hay un momento justo antes de que las galletas de chispas de chocolate comiencen a arder, cuando están bien doradas y crujientes alrededor de los bordes. Puedo oler que han terminado, y a menudo ni siquiera uso el temporizador, porque esa combinación perfecta de azúcar moreno, chocolate derretido y vainilla viene flotando por la cocina justo antes de que suene el temporizador, y puedo oler que hayan terminado. El chocolate caliente es una dicha.

Al igual que Cindy, el pan de levadura casero es el mejor olor para mí. Por alguna razón, llena toda la casa mientras que hornear galletas no. De hecho, la necesidad de oler la cocción de pan es a menudo la razón por la que hago pan en primer lugar.

Mientras está horneando, ese olor maravilloso hace que quiera comer el pan. Raramente puedo dejar que una hogaza de pan se enfríe como se supone que debes hacerlo. Lo dejo enfriar hasta que no esté demasiado caliente y luego unte mantequilla en cada rebanada.

Maldita sea, tengo hambre ahora.

¡Dios mío, sí! Levadura de pan de levadura. Cielo en la tierra. Hago pan y rollos de levadura suaves y esponjosos y el olor a hornear es divino. Simplemente no es mejor que eso para mí.

Adoro el olor del pan de plátano cuando se hornea, especialmente durante los últimos diez minutos del tiempo de cocción … esa es esencialmente la hora dorada de ese sorprendente aroma de pan de plátano.

También me gusta el olor de cualquier cosa de cacao en el horno, pero nada se compara con el pan de plátano.

Me encanta amar el pan de plátano.

Me gusta:

Bacon me hace pensar en el desayuno cuando estaba creciendo.

Cebollas salteadas en mantequilla siempre es el comienzo de cosas buenas por venir.

El horneado de pan con levadura me recuerda que llegué a casa de la escuela con pan fresco y mantequilla de maní.

Cacao, generalmente en dulce de azúcar, y a veces en torta de cacao.

Es más a menudo un olor hirviente que un olor a panadería, y también me gusta mi avena de cilantro y canela. Lo probé en pan, sin embargo, y funciona, solo agrega harina y hornea.

Me encanta el olor del pan cocido y la carne asada.

¡Pan de molde! Aunque ahora tengo una máquina de hacer pan que facilita todo el proceso, ¡el pan horneado al horno huele tan maravilloso!