Ellos son dulces?
¿Te refieres a los bollos pegajosos, tal vez? Esas maravillas pegajosas de masa enriquecida llena de canela y azúcar y nueces picadas, cubierto con caramelo pegajoso? ¿O un rollo de canela, que es similar, pero rociado con glaseado o glaseado dulce en lugar de ser horneado en un topping de caramelo? ¿O tal vez un bollo relleno y helado?
Hay muchos tipos de bollos dulces y bollos. Lo que la mayoría de ellos tienen en común es la masa enriquecida. Esta es una masa de levadura que tiene ingredientes como leche, mantequilla, huevos, edulcorantes como el azúcar o la miel, y posiblemente frutas secas o especias dulces como canela o nuez moscada agregadas para hacerla rica, suave y sabrosa. La masa se prueba como la masa de pan, pero generalmente por un tiempo más largo porque todos esos ingredientes añadidos ralentizan la levadura y hacen que la masa sea más pesada y, por lo tanto, más difícil de cultivar. Puede usar la misma masa básica enriquecida para hacer todo tipo de bollos dulces, la diferencia está en la configuración y el llenado del tipo particular de bollo o panecillo que está horneando.
