Sí, es necesario hervir cualquier leche cruda antes del consumo
La leche cruda que viene directamente de la ubre es prácticamente estéril a menos que sea de un animal no saludable. Después del ordeño, la leche se contamina de diversas fuentes como manos sucias o una máquina de ordeño sin limpiar, latas de envases sucios, ambiente antihigiénico o aire, manejo antihigiénico de la leche, etc. Los patógenos pueden entrar en la leche durante este proceso, lo que puede ocasionar riesgos para la salud.
La ebullición de la leche matará a los patógenos y la hará segura para el consumo
