en el refrigerador bajo condiciones controladas es más seguro. manténgalo alejado de productos frescos o cualquier cosa que no se cocinará, ya que podría producirse contaminación cruzada.
En segundo lugar, se sumerge en agua fría de funcionamiento lento en una bolsa de plástico. este método es un poco más rápido que el primero, ya que puede resultar en un centro todavía parcialmente congelado si no se tiene cuidado.
NUNCA se descongele expuesto al aire en un mostrador. el exterior puede alcanzar bacterias promotoras de temperatura ambiente mientras el interior todavía está congelado.
y finalmente para garantizar la seguridad de los alimentos, asegúrese de que la temperatura interna alcance un mínimo de 155 grados durante 3 minutos en un termómetro de lectura instantánea cuando esté cocido.
