Como chef, he estado elaborando y vendiendo helados en restaurantes de alta gama (¡sin quejas!) Usando una receta de helado no muy simple que no requiere mucho tiempo o esfuerzo o necesita un macerado mientras se congela. He hecho literalmente cientos de sabores diferentes.
Receta de helado Genius No-Churn
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¿Cuál es el mejor helado del mundo, de acuerdo con tu paladar?
Esta es una forma creada por Gemma de Bigger Bolder Baking que utiliza únicamente leche condensada azucarada y crema batida, y no requiere sal de maquinaria o roca. Aquí está la receta: Helado casero (sin máquina) con solo 2 ingredientes
Obtenga uno de esos fabricantes de helados automáticos que tienen un compresor congelador integrado en la unidad (como usan los chicos grandes). Aquí hay un par – tenemos uno en casa similar al segundo – imita bastante bien la máquina que usamos en nuestra tienda:
Amazon.com: Cuisinart ICE-100 Compressor Ice Cream and Gelato Maker: Cocina y comedor
Amazon.com: Ariete – DeLonghi máquina para hacer helados de acero inoxidable con compresor incorporado, pantalla LCD digital, 2,1 cuartos de galón: cocina y comedor
Mezcle los ingredientes en un tazón de metal, agregue nitrógeno líquido, revuelva. Helado instantáneo de textura realmente lisa. Helado de nitrógeno líquido – The Lab
O uno puede usar hielo seco si usa una licuadora para convertir el hielo seco en polvo. Perfecto helado con hielo seco
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