Los granos más conocidos de los que se procesan harina y harina son trigo, centeno, etc. en general, los términos harina y harina se utilizan regularmente a la inversa. Esa es la razón por la que me gustaría aprovechar la oportunidad para aclarar la distinción entre los dos.
La comida es el grano entero (trigo, centeno …), triturado y molido a un tamaño particular. De esta manera, con trigo en polvo o centeno puedes hacer ‘pan integral’. La harina es harina filtrada de trigo o centeno. En resumen, podemos decir que la harina es el resultado final de la comida. 😉
