Las enchiladas son geniales allí, pero si necesitas guarniciones, diría que depende de qué más haya en la enchilada. Si solo es pollo y queso, lo serviría con arroz blanco y frijoles negros. Una ensalada pepino tomates lechuga y cebolla.
Si tienes frijoles o arroz, ya diría ensalada y plátanos fritos.
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Me gusta el arroz amarillo (Zatarains tiene uno bueno) y una buena ensalada. Algunos verdes de lechuga picados cubiertos con jícama en rodajas, zanahorias ralladas, tomates cherry picados, pimiento amarillo, repollo morado rallado, un poco de pepino en cubos, y cubierto con unas rodajas de aguacate (el color combinado de esto es hermoso). Me gusta usar un aderezo de rancho (que contrasta bien con las enchiladas picantes) o un aderezo de ensalada cítrico (limón, lima o naranja) que usa un poco de mayonesa o crema agria y / o aceite de oliva.
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