¿Cuál es la tendencia reciente en tomar café?

Para responder completamente a esta pregunta, sería mejor limitar más claramente cuál es su solicitud:

• Tendencias recientes en el consumo de los patrones del café?
• Tendencias recientes en cafés listos para tomar?
• Las últimas tendencias en tipos de cafés están siendo empujadas por los cafés? (también, caja grande vs. independientes?)
• Las tendencias recientes en la popularidad de los cafés de ciertos orígenes?
• ¿Tendencias recientes en la forma en que se elabora el café?

Compartiré un par de cada categoría, así que espero que esto ayude. Tenga en cuenta que la mayor parte de mi experiencia e información refleja las tendencias del café en los EE. UU .:

• Tendencias recientes en el consumo de los patrones del café?

Los cócteles de café (cafés mezclados con licores) están comenzando a aparecer más aquí en los Estados Unidos, en cafeterías, lo que no ha sido tradicionalmente el caso aquí en los Estados Unidos. El bar y la cafetería han sido lugares de reunión separados … pero eso está cambiando rápidamente.

• Tendencias recientes en cafés listos para tomar?

Lo que está en tendencia es que los cafés con nitro estén disponibles en las tiendas de comestibles. Además, la mezcla de superalimentos (como champiñones) con cerveza fría.

• Las tendencias recientes en los tipos de cafés empujados por los tostadores de café? (también, caja grande vs. independientes?)

Los tostadores de café independientes están experimentando con los cafés durante el procesamiento, como el envejecimiento en barrica, o experimentando realmente con los perfiles de tostado … especialmente con ofertas de origen único.

• Las tendencias recientes en la popularidad de los cafés de ciertos orígenes?

Los cafés de origen ético son de gran interés para la mayoría de tostadores de café independientes con los que he estado en contacto. Y eso es asombroso.

• ¿Tendencias recientes en la forma en que se elabora el café?

Desafortunadamente, la fabricación de una sola taza con vasos desechables todavía está ardiendo aquí en los EE. UU. … principalmente debido a la conveniencia, porque la mayoría sabe a mierda (vale, esa es mi propia opinión inyectada aquí). En las cafeterías, se ofrecen más métodos de cocción de una taza (v60, sifón, aero, etc.), pero la mayoría de los clientes buscan una entrega rápida, y el café por lotes sigue siendo el rey. Las cafeterías están trabajando arduamente para ofrecer alternativas más saludables de leche … leche de coco, leche de cáñamo, leche de anacardo, etc.