Sí. La piel de la berenjena es perfectamente comestible. Tiene una textura diferente a la de la carne del vegetal, por lo que la gente a menudo no quiere comerla, pero no hay ninguna razón por la que no puedas. para algunos alimentos, como babaganoush, pela la piel y utiliza solo el interior suave de la berenjena asada, pero para otras preparaciones, la piel ayuda a mantener la forma de la berenjena en rodajas. En cazuelas, por ejemplo, o en el clásico Imam Bayildi.
Imam Bayildi una receta de berenjena rellena de Asia Menor) Receta – Food.com
