Tengo bastante conocimiento sobre este aspecto específico de la cerveza artesanal y puedo darte las siguientes razones
- Estigma: hasta hace varios años, la mayoría de los principales jugadores de cerveza artesanal embotellaban exclusivamente cerveza. Como tal, solo había una percepción por parte del público en general de que una lata era inferior y que la buena cerveza solo viene en botellas. En realidad, la lata tiene varias ventajas sobre la botella, incluido un mejor sellado y ser impermeable a los rayos UV, lo que permite que una lata proteja mejor el sabor de la cerveza durante más tiempo. Pero, de nuevo, fue más una cuestión de percepción. De hecho, una gran razón para las percepciones se remonta a finales de los años 80 / principios de los 90, muchos de los fabricantes de refrescos se estaban yendo de las botellas. Al mismo tiempo, la cerveza artesanal estaba en su infancia. En ese momento, la artesanía se convirtió en sinónimo de botellas porque los cerveceros artesanales podían obtener estas líneas de envasado más baratas en el momento utilizado. No ha sido hasta hace poco que muchos han comenzado a incorporar latas.
- Lo más importante para la mayoría de las pequeñas cervecerías es el capital de trabajo. Si embotella su cerveza, puede comprar un biberón genérico y luego aplicarle una etiqueta diferente dependiendo de la cerveza que ponga en ella. Entonces, si compras un camión lleno de botellas, puedes usar esas botellas para cualquiera de las cervezas que fabricas. Sin embargo, con las latas si desea usar una lata preimpresa … debe comprar una carga completa de cada estilo de lata a la vez o de lo contrario incurrirá en cargos adicionales. Una carga de camión es de 25 paletas de latas. Puede que no parezca mucho, pero para una cervecería más pequeña, puede tomar varios meses pasar por esa carga. Ahora, dependiendo de cuántas cervezas puedas, necesitarás una camioneta para cada una. También tiene plazos de entrega más largos en las latas, ya que son específicos de su cerveza en comparación con una botella genérica. De hecho, puede ser un desafío encontrar tiempo para ejecutar sus latas. Los grandes fabricantes están acostumbrados a ejecutar millones de latas a la vez. No es muy económico para ellos cambiar y ejecutar sus cervecerías por valor de 25 latas de latas, por lo que a veces tienen largos plazos de entrega cuando las ejecutarán por usted. Por lo tanto, tiene una cantidad relativamente grande de su efectivo inmovilizado en el inventario de empaque si va con latas y puede tener plazos de entrega largos, lo que dificulta la programación de su pedido.
- Por último, no puedo hablar sobre las líneas de embotellado, pero no hay muchas líneas de envasado. Parece que hay muchas líneas de enlatado pequeñas, pero no muchas de tamaño medio. Entonces, cuando supere a su pequeño, es posible que tenga que ir a una gran línea giratoria que cuesta una cantidad significativa.
Dicho esto, tienes algunas alternativas. Como dijo un afiche, las líneas de enlatado móvil se están convirtiendo en una cosa. Sin embargo, pagará más por el servicio (pero le ahorrará el desembolso inicial de capital en una línea de enlatado). También hemos incursionado en el uso de latas envueltas. Con ellos, usted compra una envoltura retráctil preimpresa y la aplica a una lata de plata normal. Así que de esa manera solo necesitas un estilo de lata, que se puede usar para múltiples sabores. El problema con esto es entre la lata, la etiqueta y la aplicación de envoltura, puede costar hasta 3 veces el costo de una lata preimpresa. Además, no se ve ni se siente tan bien como preimpreso
