La leche es todo proteína y cualquier cosa agria es ácida. Entonces, comer cualquier cosa amarga cambiaría la estructura de las proteínas y causaría su cuajado, pero no dañaría la calidad de los nutrientes.
Esto es algo que eventualmente ocurrirá dentro del estómago ya que allí también la proteína de la leche sería descompuesta por los ácidos secretados por las paredes del estómago. Sin embargo, si agregas algo a la leche que es agria y la mantienes abierta, las bacterias podrían formar una colonia y algunas podrían ser dañinas para los humanos.
Entonces esa podría no ser una buena idea. Todos comemos cuajada sin enfermarse de todos modos. Así que coma algo agrio con leche si lo desea, pero no los mezcle y déjelo para un consumo posterior.
ne- \ FS
