Desde el cambio de siglo, los químicos han utilizado la automatización para el análisis de cientos de muestras a la vez, y más importante aún para sintetizar bibliotecas de nuevos compuestos. Los sintetizadores automatizados funcionan combinando sucesivamente compuestos, calentando la mezcla, agregando componentes adicionales y separando los productos para su análisis.
A menudo me he preguntado cómo los grandes chefs presentan sus diferentes sabores y texturas. Posiblemente pasando por diferentes pruebas y largas series de resultados decepcionantes antes de encontrar un resultado favorable, tal como lo hacen los químicos con sus sintetizadores automáticos.
Es solo cuestión de tiempo para que un químico y un chef se reúnan para diseñar y construir un dispositivo de preparación de alimentos automatizado a pequeña escala. La inspección final de los resultados probablemente no será realizada por ese módulo de análisis automatizado.
